蜀味百變（食在家常系列）
甘智榮
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¥19.9定價
甘智榮
《蜀味百變》一書精選包括素菜、畜肉、禽蛋、水產海鮮等四大類共77道超下飯的家常川菜，道道經典，葷素並舉。所選用的菜品均爲家常菜式，每道菜從選材、預處理到製作步驟、做法演示，均配有詳細的介紹，方便讀者一目瞭然地學習川菜製作方法。本書還講解了川菜的相關知識，從起源、選材、調味料、味型到小典故，將川菜文化融會貫通，讓你在擁有介紹菜餚製作方法工具書的同時，也擁有一套可供品讀的美食文化書。
很好的一本書，論述全面，講解細緻。