減肥，我要飽飽地瘦下去

總結概括：可以歸類成爲一本因爲減肥這個由頭，必須要看的飲食類書籍📚。這本書非常有意思的是教了很多計算卡路里的口訣還有小妙招，很有趣，讀起來也不乏味，先搞明白減肥的原理，再減肥，這是最最最重要的重中之重。 閱讀類型：社科-減肥/飲食 閱讀評價：很有趣的一本書，有趣在於不僅僅教大家如何科學減肥，更是教一些控制不住喫的人，如何喫飽也能減肥，在把控飲食的情況下，又可以有飽腹感，還能減肥，我還看到了作者提出，減肥過程中需要對自己的心理進行自我排解和疏通，還有就是減肥中心態非常重要，這兩點別的書從未提及，但確實🈶️必要，所以這本比一些市面上的輕斷食/多運動/管住嘴更接地氣，也更容易讓人接受，所以4🌟，扣一星因爲整體排版比較雜亂，不夠系統化，回憶起來大腦一片混沌，仍然需要自己去歸納總結。 對我來說想要記住的知識： 1/減肥不僅僅要管住嘴和運動，最主要的是改變固有的飲食習慣。 （這是我研究了三年菜研究明白的）如果你有幸現在看到，真是太好了，少走很多彎路。 通俗地說，一個人偏好重口味、愛喫油膩的食物，就是一種不健康的容易導致肥胖的飲食習慣。不管用什麼方法，只要這種飲食習慣不改變，這個人仍然是“易胖體質”，肥胖問題不會得到根本的解決。即使再多的運動也解決不了飲食習慣差帶來的肥胖問題，還有，一時的減肥成功不等於減肥成功，要看成功後的三五年。 只能說保持了瘦體重，才能算減肥成功。沒有改變飲食習慣的前提下，非常容易反彈。 減肥，不僅僅利在當下，而且功在日後。要想根本解決肥胖問題，就要徹底改變自己的生活習慣，在不刻意減肥的時候也能瘦。 2/隨着年齡增長，不胖則在減肥 我們能看到，隨着年齡的增長，人的體脂量一般都會增加，尤其是女性。所以，能阻止歲月往你的身上堆積肥肉，本身就是一種成功了。守住了體重，其實就相當於減了肥。 減肥是個系統工程，基因我們不能改變，但生活中很多細節、很多習慣，我們都可以改變，從而最終達到減肥的目的。 3/大白話：減肥原理 減肥其實就是個“熱量遊戲”。不管用什麼減肥方法，最終還是要靠製造熱量缺口這一核心途徑來實現。 因爲低血糖指數的食物往往也都是熱量密度低的食物，它們體積大、水分多、膳食纖維含量高、熱量低。喫這些東西，我們的飽腹感更強，減肥的時候不容易捱餓，減肥難度降低了，人更容易堅持。 4/真正減肥必不可少的五個因素 減肥必須多管齊下。比如我一般要求，減肥時，飲食結構、飲食量、運動、活動、心理，這5個方面，至少做到前4個，才能算基本合格。 減肥，在方法全面的基礎上，要認識到飲食始終是位於首位的。 熱量攝入太容易，而且很舒服；熱量消耗太難，而且很痛苦。 總結一下，一個科學健康的減肥方法，可持續、不反彈、多管齊下這三點要求是必須要滿足的。 5/熬夜掉肌肉是真的 而且，高皮質醇還容易讓人丟肌肉，肌肉少了，基礎代謝率降低，就更不利於控制體重了。所以，皮質醇水平長期較高，不利於減肥。 皮質醇是一種應激激素。什麼叫“應激”？就是身體受到了刺激，感受到了壓力。比如強度很大或時間很長的運動，就是一種刺激，一種應激源；情緒緊張，也是一種刺激，一種應激源。 熬夜的時候，一方面，人體對糖類物質的消耗可能會增多，導致血糖跟不上；另一方面，該睡覺的時候不睡覺，也會對身體產生應激壓力。血糖低、有壓力，都是皮質醇升高的原因。所以，理論上講，熬夜確實不利於皮質醇保持一個相對低的水平。 熬夜的時候皮質醇水平較高，因爲該睡覺不睡的時候，身體是強行處於一個應激反應中的的。 6/減肥喫什麼？ 體積大，熱量低，減肥也可以喫的很飽～～ 基本原則是，喫熱量密度小的食物，也就是喫熱量低而體積大的食物。 一種食物中，如果水分越多，熱量一般就越少。 脂肪少的東西熱量一般也不會高。 一般認爲禽類肉相對於畜類肉來說，是一種更加健康的肉類。 一般能榨油的，脂肪含量都不低，熱量也不低。原因很簡單，因爲大豆的脂肪含量很高。別忘了，大豆本身就能榨油。 一種蛋白質生物價高，就意味着這種蛋白質進入人體能被吸收利用的比例大。 蛋白質在新陳代謝、抵抗疾病、保證正常的生理活動等方面不可或缺，瘦肉、牛奶、禽蛋、魚類、豆製品中都含有豐富的蛋白質。 蛋白粉只是蛋白質食物的一種補充，不能用蛋白粉作爲蛋白質的主要來源。因爲，蛋白粉雖然能提供濃縮的蛋白質，但是因爲蛋白粉是分離出來的，裏面基本只有蛋白質，沒有其他營養素。所以僅憑這一點，蛋白粉就比不上肉蛋奶。 選擇減肥零食的三原則就是，低熱量、飽腹感、穩定血糖 通常一塊小蛋糕差不多就是100克左右，那就等於一塊蛋糕中有三分之一以上都是脂肪，喫一小塊等於喝了幾大勺子油。 喫甜味水果不會增加糖尿病危險，喝果汁卻可能增加這種危險。所以，無論榨果汁的喫法顯得多麼時尚，還是直接啃水果，用牙齒直接“榨汁”更爲健康。曾有研究者專門研究了同樣的營養成分，分別以固體和液體的形式攝入，結果血糖反應和飽腹感均有差異，固體水果穩定血糖的效果遠遠好於液體果汁。 純果汁。不加糖的純果汁，適合有一點餓的時候適量喝。相比於水果，果汁一般能更快地升高血糖，有助於緩解飢餓感。減肥的時候，最好的果汁就是西瓜汁。 連接個人生活中實踐可行的靈感碰撞： 1/多喫“性價比高”也就是飽腹感強，熱量低，而且很健康的食物，既能喫飽，也能減肥。 2/少喫油炸/精製米麪等食物，喫幾口=在喝油 3/關注身體健康是一輩子都要堅持學習的課題 4/自己健康帶動身邊人一起健康減肥，何樂而不爲呢。

我的第一本關於關於健康飲食的書，通俗易懂，推薦。 對我的啓發： 1.熱量最高的食物是植物油（哪怕是橄欖油椰子油玉米油，一棍子打死沒一個冤枉），所以少炒菜，如果要炒的話可以用不粘鍋。 2.牛奶是個好東西，減肥也建議喝，每天最好不建議超過300毫升。 3.雞蛋的脂肪全都集中在蛋黃內，所以如果這一餐喫了奶酪的話，最好能夠減少蛋黃的攝入量。 4.動物蛋白的質量遠優於植物蛋白，所以已經喫夠蛋白質的話，不建議再多喫豆腐。如果要選擇豆腐的話，南豆腐內酯豆腐遠優於北豆腐。 5.糖皮質激素的三大危害：增強食慾、減少身體熱量消耗、促進脂肪細胞增多。應對策略：穩定血糖、適量運動、不要過度疲勞、保持心情穩定。 ——高皮質醇導致的身體某些部位肥胖一般不可逆！（賤人！） 6.任何糖都不要喫，包含紅糖，黑糖，蜂蜜！ 7.關於無糖飲料的辯證理解：如果你本身喝含糖飲料的話，建議換成無糖飲料，如果你本身不喝飲料的話，也不要嘗試無糖飲料。 8.糖原在身體內的時候會附帶儲存3~4倍的水分，這部分都屬於瘦體重。 9.減肥不建議喫零食，如果要喫零食的話，熱量每100克不要超過80大卡，脂肪含量不要超過3克。 10.體積大、水分多、膳食纖維含量高的食物一般熱量也低，飲食順序要排在前面。喫這些東西，飽腹感更強，不容易捱餓。 ——以上。

要飽飽的瘦下去，作者的意思是不能節食減肥。從這本書中我主要get到了以下幾點 第一 減肥的原理就是熱量攝入小於熱量消耗，形成熱量赤字，那麼我們就可以瘦。 第二，那麼已經知道減肥原理的前提下，我們如何能夠飽飽地瘦下去。首先就是要記錄自己的飲食，很多人以爲自己在控制自己，其實根本沒有，認真的想一想進入嘴裏的每一口食物，不管是零食還是正餐。 其次，適當的瞭解一下各種食物的熱量，文中提到了很多之前我們可能會忽略的食物誤區。我印象比較深刻的是減肥期間喫牛油果並不是一個好的選擇。基本上作者對三大營養物質（碳水化物、蛋白質、脂肪）的主要來源所包含的熱量都有一個口訣。作者並不是讓我們真正的去計算這些熱量，而是起碼有一些瞭解，從而才能進一步控制。還有一點就是我們可以正念冥想來提高自己的意志力，按照書中的方法給自己積極的心理暗示。不要覺得傻乎乎的，每天晚上和早上自己做一遍！書中也給了一個食譜，但是比較麻煩，所以我暫時還不太想按照食譜來。 最後我想說一下我的想法：翻開這本書前幾頁，當我看到作者提出的減肥不僅是飲食和運動，還有心態時，我希望更多的從這本書上獲得一個心理上的改變。但是作者並沒有講太多這方面，更多的是關於熱量的一些知識，也是蠻有用的。

讀起來很有趣，說了些錯誤的減肥方式，比如過午不食、支持水果，還有分析哪些食物適合減肥的時候喫，最有趣的是跟你說哪些食物適合當零食，我當場去世!! 那也算零食嘛！！？擱平時給我當主食我都不喫！！像什麼呵呵🙂 水果蔬菜我都是強迫自己喫下去的我難道會去喫這種零食??! 第一類：無油的果蔬幹。前面說了，有些果蔬幹是油炸的，脂肪含量高，熱量高，不能喫。但是有些果蔬幹，是用其他脫水方法制作的，熱量並不高，減肥的時候可以適量喫。 不喜歡.... 第二類：牛奶或低脂肪奶製品。主要是牛奶、酸奶，或者其他低脂肪的奶製品。這類零食，一般建議在中餐和晚餐之間喫，或者晚餐後特別餓的時候喫一點。 我最喜歡喫榴蓮，可這不算..🥵 第三類：水果、蔬菜。大多數水果和蔬菜都是減肥時非常好的零食，熱量低還能增強飽腹感。而且在全天任何時候都適合喫。選擇水果時，要注意不可以選擇高熱量的水果。 好難喫啊啊啊啊啊 第四類：堅果。堅果適合在早餐與中餐之間喫，但堅果熱量高，所以注意每天的攝入總量控制在20克以內。 紅薯還可以 別的不喜歡.... 第五類：健康粗糧。這類零食主要是指低脂肪、低糖的粗糧餅乾、煮玉米、紫薯、紅薯等，有助於增強飽腹感。 你不要過來啊!！！!！！ 第六類：純果汁。不加糖的純果汁，適合有一點餓的時候適量喝。相比於水果，果汁一般能更快地升高血糖，有助於緩解飢餓感。減肥的時候，最好的果汁就是西瓜汁。 對了，我最喜歡的是那個「萬能食譜」，我估摸著跟著走，但全做到一模一樣可能需要一段時間適應。 這本書很有趣，我想買回來收藏。 全食減肥法女性食譜[插圖]

花了兩天時間看完了，運動的咋沒寫啊，我加足馬力看就是想看到運動方面的呢~~是不是要出一本有關增肌的書呢，那我先減減脂肪先～～ 減肥就是創造熱量缺口，保證喫進去熱量的小於消耗的熱量，那肯定能瘦。科學的減肥方法是可持續的，健康的。

最全面的飲食習慣、最科學的飲食原則，感謝作者，給予我極大的啓發。 健康生活，健康減肥，科學瘦身！

◆ 讓你瘦下來的真正原因其實是飲食控制。穴位貼片只不過是一個“幌子”。假如你不用穴位貼片，單純做飲食控制，照樣可以減肥。 ◆ 很多人說，減肥的時候不能喫主食，一喫主食，人就分泌胰島素，而胰島素有一個功能就是促進脂肪合成，所以人就胖了。 聽起來好像很有道理，但其實非常可笑。 ◆ 胰島素雖然能促進脂肪合成，但是人們沒有考慮一個問題，那就是胰島素只是促進脂肪合成，而身體還是要靠多餘的熱量來合成脂肪的。 沒有多餘的熱量，再多胰島素有什麼用？ ◆ 其實，建議大家選擇低血糖指數飲食，不是“必須”，而是它“更划算”。也就是說，低血糖指數飲食不是一定能減肥，減肥也不是必須要喫低血糖指數的食物。最終胖瘦的決定因素還是熱量。只要有足夠的熱量缺口，食物不管是高血糖指數的還是低血糖指數的，都有助於減肥。反過來說，如果沒有足夠的熱量缺口，即便是整天喫低血糖指數的食物，肥肉還是減不下來。 ◆ 因爲低血糖指數的食物往往也都是熱量密度低的食物，它們體積大、水分多、膳食纖維含量高、熱量低。喫這些東西，我們的飽腹感更強，減肥的時候不容易捱餓，減肥難度降低了，人更容易堅持。 輕斷食減肥科學合理嗎？ ◆ 真正合理的減肥方法，應該分階段。一開始，是習慣養成階段，只有在這個階段，人是需要刻意去強制自己減肥的。而等這個並不長的階段成功完成之後，我們已經改變了自己的生活習慣，從“胖子習性”變成“瘦子習性”，之後就不需要再刻意減肥，人也自然而然地以減肥的方式去生活，再也胖不起來了。 所謂“8小時減肥法”科學合理嗎？ ◆ 沒有改變減肥者的生活習慣。這類減肥法不追求健康的飲食結構，也不限制飲食量，更不強調運動，只是用限制進食時間來變相地讓人少喫。它不能把人帶入一種健康的生活狀態中，還是治標不治本。 ◆ 8小時減肥法、過午不食減肥法等限制進食時間的減肥方式，有時候起不到減肥作用，其根本原因在於，減肥者對飲食把握不到位，好不容易在禁食期“餓瘦了”，一不小心又在進食期“喫胖了”。 科學合理的減肥方法應該是這樣的 ◆ 減肥，必然會對生活做一些改變，而科學合理的減肥方法，對生活做出的改變一定是不損害健康的、積極的、正面的。比如，一種減肥方法讓你從油膩的飲食方式，逐漸改變成爲清淡的飲食方式，這就是科學合理的。 運動也一樣。過量運動損壞身體，並且不可能長期堅持，所以也不是一個科學合理的減肥方法。 ◆ 科學減肥方法要具備的第二個特點，就是能最大程度地防止反彈。任何一種減肥方法，如果不關注反彈問題，就是隻能短期使用的減肥方法，或者是忽悠人的減肥方法。減肥如果不考慮反彈，根本沒有意義。 ◆ 從心理方面看，有的減肥者運動、飲食做得都不錯，但在心理方面沒做到位，減肥時哪怕遇到一點小的挫折，就可能心態崩塌，導致減肥徹底失敗。 ◆ 減肥一直失敗的人，有時候，往往問題就是出在心理層面上。 ◆ 減肥，在方法全面的基礎上，要認識到飲食始終是位於首位的。 ◆ 拿運動和飲食兩個因素來說，很多人一提到減肥，首先想到的是去做運動，卻忽略了飲食控制的重要性。所以結果往往就是，單純靠運動減肥的人很少能看到成效。 怎麼讓你變成易瘦體質？ ◆ 真正的易瘦體質，其實就是某個人具有的一系列健康的生活習慣，以及合理的減肥心態。 ◆ 我總是強調要養成好習慣，這件事爲什麼重要呢？因爲如果把合理飲食、規律運動、適當的NEAT、靈活的飲食技巧都培養成習慣的話，其實這個人就已經改變了。比如說，原來你是一個喫東西很快、喜歡高脂肪飲食、不愛動，並且胖瘦心態又不好的人，這些習慣、這些特徵決定了你是一個易胖體質的人。而減肥對於這樣的人來說就永遠很難。 ◆ 肌肉多了好減肥，這是沒錯的。 肌肉量的增加可以提高基礎代謝率，熱量消耗增加，人就不那麼容易胖。而且，肌肉量的增加對胖瘦的影響遠遠比提高基礎代謝率複雜。 ◆ 體重增長不一定等於脂肪增加 ◆ 只有先把脂肪減下去，你才能知道什麼地方需要增肌，身材哪裏還有不足，哪裏還需要更飽滿一點，再針對性地練哪裏。減肥不能局部減，但增肌是可以做到局部增的。 運動真的不能減肥嗎？ ◆ 配合運動的減肥，與只有飲食控制的減肥相比，減下來的體重裏面，一般脂肪更多，瘦體重更少。也就是說，配合運動的減肥更多地減掉了肥肉，更好地保住了肌肉。 ◆ 規律的有氧運動還會改變你身體的能量物質代謝情況，比如增加肌肉脂肪氧化酶的活性，增加脂肪組織脂肪分解酶的活性，增加肌肉毛細血管密度，等等，這都有利於我們在運動時燃燒更多的脂肪，對減脂可能是有利的。 ◆ 問題的關鍵就在於，僅靠飲食減少熱量攝入，身體有利於減肥的局面就無法徹底形成（這是從長遠來看待減肥）。 ◆ 在減肥的過程中，飲食控制是首要的，但運動也是必要的，兩者各自發揮自己的優勢，彌補彼此的缺陷，這纔是最好的減肥方法。還是那句話，科學合理的減肥方法一定要全面和系統。 心態決定減肥成敗 ◆ 如果僅僅考慮飲食和運動，減肥是“七分靠喫，三分靠練”。但如果綜合來考慮的話，減肥是“四分靠喫，一分靠練，五分靠心態”。在減肥過程中，心態起着特別重要的作用。 ◆ 第一，建立良好的減肥心態最基礎的一條，就是我們一定要知道：減肥，可能是一件艱苦的事，但卻是一件很公平的事。 ◆ 我們可能抱怨，這個世界不算公平。有些事，我們付出極大的努力，但不一定能成功；還有些事，因爲每個人佔有的資源不同，對有些人來說做起來易如反掌，但對另一些人來說，則難如登天。但在減肥這件事上，所有人都站在同一條“起跑線”上。不管是明星、名模、政要、豪門，還是普通人，都要靠少喫、多運動減肥，沒有其他捷徑可走。只要付出對的努力，減肥就一定能成功。沒有減不下來的胖子，只有努力不足的胖子。 ◆ 女性月經週期中雌激素的變化也會很明顯地影響身體水分的多少。經期前和經期中的一段時間內，體重一下增加幾斤的都不算少見，這都是水分的增加，並不是真的長了肥肉。 ◆ 要是整天盯着體重，甚至一天稱兩三次體重，首先是白稱，它說明不了你脂肪的變化，因爲想增加1公斤體重太容易了，但是想真的長1公斤脂肪，沒有幾天根本做不到（除非極端的情況）。 ◆ 想增加1公斤的身體脂肪，至少也要8000千卡左右的熱量。攝入這麼多熱量，哪怕你抱着瓶子喝油，也要喝將近2斤，這對普通人來講是不可想象的。人變胖，都要有一個過程，絕大多數人是在1年或幾年內一點點胖起來的。 減肥的心理訓練 ◆ 從5開始倒數。5，你開始在心裏默唸：高脂肪、高熱量飲食會讓我變胖，我拒絕任何高脂肪、高熱量的食物；低熱量健康飲食會讓我變瘦、變美，我必須要喫低熱量健康的食物。 繼續倒數，4，在心裏默唸：我是一個積極快樂的人，壓力對我來說不算什麼，我能很好地控制我的食慾，任何時候我都不會多喫。 繼續倒數，3，健康飲食能滿足我的食慾，我不會覺得餓，不餓的時候我完全能做到不喫任何東西。 繼續倒數，2，我喜歡運動，喜歡活動，喜歡步行、騎車、爬樓梯，我喜歡走出家門，我喜歡離開沙發，我喜歡接受陽光。運動和活動一定會讓我快樂，讓我健康，讓我變美。 繼續倒數，1，我的贅肉會一天天減少，體重逐漸減輕，我一定會越來越健康，越來越漂亮，越來越快樂。 現在再從1數到5,1,2,3,4,5，睜開眼睛，坐起來，你會感覺精神飽滿、心情愉悅、充滿活力。 這就是我們放鬆訓練的全過程。 對抗飢餓感的“終極方法” ◆ 食物也會給我們提供欣快感，每喫一口，都是一次愉悅的體驗。所以很多人喫飯狼吞虎嚥，喫得很爽，根本停不下來，結果就是在很短的時間裏喫掉很多東西。另外，通過喫獲得的欣快感太強烈，對於有些人來說，甚至會對這種欣快感產生依賴，進而就可能導致食物成癮問題。 ◆ 如果你平時壓力大，又沒有緩解壓力的其他方法，就很容易用進食快感來緩解壓力，可能進一步引起暴食行爲，甚至引發暴食症 ◆ 如果說小視頻“偷走”了我們的時間，那麼我們怎麼避免讓飲食“偷走”我們的好身材，甚至健康呢？那就是：放慢進食速度。 我們喫東西追求健康、美味，但是千萬不要追求喫得爽，喫得過癮。品嚐食物美味是一種優雅和幸福的體驗。狼吞虎嚥固然舒服，但是畢竟會帶來很多壞處。所以我們要培養放慢進食速度的習慣，專注品嚐食物，而不是填塞食物。 爲什麼減肥“不能喫”牛油果？ ◆ 甜只是一種味道，不能跟熱量畫等號。比如葡萄糖很甜，澱粉不甜，可它們的熱量基本是一樣的。原因是，澱粉其實就是一大堆葡萄糖分子穿成串，我們把澱粉喫進肚子裏，澱粉酶把葡萄糖串“打開”，澱粉就變成了一個個葡萄糖被我們吸收。所以本質上，澱粉也是葡萄糖。 單個葡萄糖，我們能嚐出甜味；穿成串的葡萄糖，我們就嘗不出甜味了，所以澱粉喫起來基本上感覺是沒有味道的，但不代表它熱量低。 ◆ 不同的糖，甜度不一樣。果糖比葡萄糖甜度高，果糖含量高的食物，我們喫着就覺得甜，但是在熱量上，兩者是一樣的。 ◆ 純糖類的熱量只有4千卡/克，而脂肪的熱量是9千卡/克，是糖的2倍還多。脂肪完全不甜，但熱量要高得多。 科學共識：喝牛奶能減肥 ◆ 有一些研究發現補鈣對體重控制沒有明顯作用。比如2008年Lano和Barnard等的隨機對照實驗發現，在不限制飲食的情況下，高鈣飲食對體重變化沒有明顯的影響。這項研究結果爲什麼沒有支持補鈣有助於減肥？很可能就是因爲沒有限制飲食。所以現在一般認爲，高鈣膳食想要起到減肥的作用，應該配合飲食控制，必須少喫。 ◆ 那有人可能就想了，本來少喫就能減肥，既然都少喫了，何必補鈣呢？實際上，如果少喫的同時有效補鈣，可能減得更多，就是這麼簡單。 ◆ 如果不配合飲食控制，補鈣減肥可能就沒有明顯的效果。另外，還有些人在減肥前鈣的攝入量就比較高，基礎鈣營養比較好，那麼補鈣減肥的效果也可能不明顯。 也就是說，以前鈣攝入量少，補鈣減肥效果可能更好；以前鈣攝入量比較多，那補鈣減肥可能就沒什麼效果了 ◆ 補鈣可能幫助減肥，而我們日常飲食裏，最好的鈣來源就是牛奶，這就是適當多喝牛奶有助於減肥的原因。 ◆ 喝牛奶減肥跟補鈣減肥一樣，也要配合飲食控制。在整體熱量控制得好，有熱量缺口的情況下，飲食中多安排一些牛奶，提供更充足的鈣，對減肥是有好處的。 實際上，很多補鈣減肥的相關實驗，就是直接用增加牛奶攝入量來增加鈣攝入量的。甚至有一些（注意，不是所有）實驗發現，只有靠喝牛奶補鈣，才能獲得減肥的效果，單純使用鈣補充劑是無效的。 ◆ 多喝牛奶不但非常有助於減肥，而且還能幫我們在減肥時保持肌肉，減肥少減肌，甚至減肥不減肌。 ◆ 經常有人問我，減肥也好，增肌也好，要增加蛋白質攝入，那我不喫肉，直接喝蛋白粉，是不是也一樣？單從蛋白質角度講，可能的確差不多，但考慮到其他營養素可就不一樣了。 補充劑，只是補充單一的或者有限的幾種營養素。比如蛋白粉，裏面就只有濃縮的蛋白質，只能起到補充蛋白質的作用。但天然的蛋白質食物，比如肉蛋奶，裏面不僅有蛋白質，還有很多其他營養素，如維生素和礦物質。 喝蛋白粉，我們獲得了蛋白質，但是不能同時獲得其他營養。而喫肉蛋奶，我們獲得蛋白質的同時，還攝入了很多其他營養素，當然更“划算”。這就是差別。 喝牛奶減肥這件事也一樣。單純考慮鈣的因素，不喝牛奶，用鈣補充劑補充鈣，也可能有助於減肥，但與喝牛奶相比，就沒有了酪蛋白保持肌肉的好處。 減肥的時候，我們永遠要記住一點：只要沒有對特殊食物不耐受等不得已的情況，那就一定要保證天然的基礎飲食，必要時才輔助使用補充劑。 ◆ 最好的減肥食物——雞蛋清 首先，雞蛋清的熱量很低，因爲它基本上只有蛋白質和水。而雞蛋裏的脂肪都在雞蛋黃裏。其次，雞蛋清的蛋白質非常適合人體吸收利用（生物價高），而且含量不算低。減肥的時候，雞蛋清是一個極好的優質蛋白質來源。第三，雞蛋清的蛋白質還特別能提供飽腹感。 ◆ 熱量最高的食物是植物油

全文頭兩章還有些可讀性，闡述了減肥理念胖瘦基因，以及各類減肥方式和重塑正確減肥觀念，積極心理暗示等，但後幾章給我感覺就是一些老生常談的東西，有點枯燥       只要做到“管住嘴，邁開腿”還怕減不了肥嗎？關鍵就是要如何的管住嘴，怎樣可以堅持下去運動，而作者在文中給出了一個列表食譜，包括三大營養素（碳水化合物，脂肪，蛋白質）的合理飲食，並附贈了各類食物的熱量表，不可否認食譜的科學性，但老實說這種食譜百度都可以搜得到，一般人真可以堅持的下去嗎？又要計算咀嚼次數，又要計算熱量，喫個飯多累呀，現代人普遍焦慮，而一焦慮就會產生壓力性進食，沒有一個良好的減肥心態，任何的減肥方式我並不覺得能長久。       回到三大營養素，作者在文中談論蔬菜水果，肉類蛋白質的各種弊益處，一般人減肥我覺得並不是很能看的下去，尤其是要記那些熱量公式，簡單點，一個[薄荷健康]APP就可以粗略的查出大部分食物的熱量及營養成分了。       前不久我曾閱讀過另一本書《學會喫飯》，裏面提到的正念飲食，更多的是注重心態問題，教你如何去感受食物，品味食物，你可以喫任何你想喫的東西，照樣可以健康地瘦下來，這本書給我的感觸頗深，如果有減肥心理困擾方面，我建議可以去看看這本書。        說這麼多並不是想貶低作者這本書的價值，裏面確實出了很多不錯的建議，包括我說的頭兩章，以及如何選擇蛋白粉，純素食並不益於身體等，怎麼說根據需求選看內容吧。

作爲一本減肥的書，無論它寫的多麼詳細完美，都需要自己制定計劃，並認真執行，還沒有按照書裏的方法去實踐就質疑也是太誇張了點。 書篇幅不長，但把要點都點明瞭，甚至開出來了大衆化的“處方”，我認爲已經很棒了，至於因人而異這個東西，如果請專業人士助你減肥，肯定更差異化個性化一點，針對性也強，但寫書的目的就是要普及化，把健康飲食的理念種進每一個覺得自己是胖子的人心理，從而驅動人們自覺自願地按照規劃的食譜進食甚至少攝入量，達到傳遞健康，概念減肥。 很棒。

小破站看了很多老師的視頻 ，所以我是特別相信老師的理論的！