西餐

因爲我有這本實體書，所有有發言權，王森的書，一般都品質很差，一個人能出200本書，您就知道品質如何了，我喜歡的莊祖宜，一共就出了兩本書，我的老師Amanda也只出了一本，還有我喜歡的川菜大師朱建忠，也只出了兩本，臺灣的餅乾大師林文中，也只有兩本，這些書都是字字精華，閱讀起來美妙無比。王森的書，最大問題就是無趣與藏技，他是開學校的，目的是做廣告，可不是教會你。

閒暇時間多了，因喜歡西餐浪漫的環境，以及西餐在注重形色與口感的同時，也沒有忽視營養，比較適合我的口味。所以，除了畫畫、攝影外會買一些原料，在家學做一些，目前沙拉、lentil soup、披薩、法棍🥖、牛排的烤制、蛋糕的烘焙基本掌握，偶爾爲家人改善一下口味是一個不錯的選擇。

不夠專、科普度不夠，適合快速泛讀。更像是一個索引，什麼都說了，但是什麼又都沒說。

不敢說學到了西餐做法，學到了一套菜名吧，美食理論家進階������，做法很詳細，缺點是配圖質量太差了，如果有高清美圖就更好了。用心製作的菜餚是一種藝術的享受，儘管做法複雜，甚至有點鋪張浪費，華麗的程度遠超它的實用價值，但轉念一想，人生其實就只需要三餐爲繼，遠古人忙碌一天就是爲了獲得三餐，而現代人爲了諸多的慾望，卻縮省了最基本的需求的時間，所以偶爾用這種繁複的精美菜餚提醒一下自己，我們如此辛苦究竟是爲了什麼

美食家進階 三餐爲繼，偶爾通過精緻的菜系迴歸生活。