創意美式壽司
張志宏
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¥27.2定價
張志宏
《創意美式壽司》由旅美20年，具有30餘年廚藝經驗的張志宏親自執筆，是在傳統日式壽司基礎上，融入美國飲食文化風格的壽司圖書，立意新穎，視角獨特。本書着重於創意，圖文並茂地勾勒出美式壽司顯著特色。期待本書拋磚引玉的同時，能有更多的朋友持續關注、不斷提高和分享。壽司口感清爽，食材選料嚴謹，製作安全衛生，深受廣大美食愛好者的追捧。而美式壽司是在傳統壽司的基礎上，融合西式和中式製作之精華，結合當地人們的飲食習慣開創的獨具一格的新品種，口感更獨特。
很全的一部書，就內容上來說開始的準備步驟缺少插圖，不動手很難想象一些未見過的食材如何搭配組裝完成。書中後部分有一些插圖內容還不錯。
找靈感的，有基礎的參考一下 個人覺得搭配不錯