怦然心動的美食攝影術（全綵）

翻了兩本美食攝影的書，另一本是路小五的。比較了一下，我喜歡這本書的構圖和用光。 可能同是女人視角，畫面色彩撞擊感沒那麼強烈，成像效果柔和不突兀。還有就是關於用光和輔助光源的解說，作者前後有示意圖和實拍效果的對比，解決了不少疑惑也學到了很多東西。

去年看過寧老師的《攝影筆記》，當時看完覺得似懂非懂，時隔很久也忘了，然後今天翻看作者這本書看起來就很好懂了(可能源於以前的記憶），書裏有很多照片，特別是布光那裏的照片很詳細，一下子就開竅了，當然只是理論上，攝影這個事情今後還是需要更多的實踐。 這次新的難點就是後期處理，一張好的照片離不開一個好的後期。

作爲新手小白收穫滿滿的拍攝技巧讀物。生活中的美食愛好者，需要用鏡頭記錄下成品最美好的那一刻，是閱讀此書的初衷，亦是成爲美食拍攝愛好者的開始。作者從相機的基本構造及拍攝功能講起，延伸至操作方法與拍攝環境的搭建，尤其是嚴重困擾自己的布光的方法，均有所涉獵。同時，作者也把對原始圖片的後期製作方法，總結在了書末，幫助小白更全面地掌握美食圖片的美化工作。一直以爲，設備不斷創新的攝影愛好是枯燥無聊的選擇，整體學習瞭解下來，原有的觀念被打破，攝影是控光的樂趣，通過美的方式來滿足人類固有的控制慾。從而才理解了，那些常年揹着長槍短炮不分晝夜地堅守在故宮角樓邊的攝影者們所執着的目標是什麼？是一種對自然饋贈的極致美的追求。

很全面的入門書籍，從佈景道具燈光構圖再到後期，都很棒，很適合新手學習。

純攝影小白，想提升一下攝影水平，蒐羅了大批攝影作品書籍，以一兩天一本的速度速覽，以求快速瞭解攝影的大概情況。大量閱讀後發現此書不錯，該書講解詳細，邏輯思路清晰，兼顧案例與基礎知識並重，對攝影小白很友好，特此向攝影小白推薦。

這本書的封面是我所看到過的最具視覺衝擊力和美學表現力的美食攝影作品之一，整個畫面渾然一體，自然地佈滿了整個封面，極具張力和動感，一種強大的生命力和活力在畫面當中噴湧迸發而出，讓你看見這張封面之後有一種怦然心動的美妙感受，雖然我也看到過很多構圖精美的美食攝影圖片，但是很少有一張圖片能夠像這本書的封面一樣具有如此強烈的衝擊力，所以，對於一本書來說，特別是對於一本攝影書來說，封面是至關重要的，雖然這本書的內容可能沒有我看的另外兩本美食攝影書寫得那麼好，但是這本書的封面選的實在太好了，而且這本書也有很多作者原創性的內容，對喜歡美食和美食攝影的人來說是必須收入囊中的好書！

閱讀筆記1 只有正確的曝光設置才能獲得完美的色彩還原。控制曝光的三個要素是光圈、快門速度和感光度。 曝光不足會使照片顏色黯淡、偏色；曝光過度會使照片顏色發白失去細節。因此，只有正確的曝光設置才能獲得完美的色彩還原。 一，光圈 景深是指對某個物體進行對焦時，該物體從前至後有一段清晰的範圍，即爲景深。 要根據不同照片想要傳達的不同信息來決定景深的大小。如在雜亂的環境中，可以利用較小的景深將主體從環境中凸顯出來；要減少景深，達到虛化周邊事物，突出主體的效果，可以： 1，f值越小，鏡頭的通光口徑越大，即光圈越大，畫面越亮。 在美食攝影中，我喜歡使用大光圈的鏡頭進行拍攝，它能產生較好的虛化效果，並能從氛圍中突出主體。 2，改變對焦距離是指焦距也會影響景深，選擇長焦鏡頭來拍攝遠距離的景物，以達到壓縮空間突出主體的效果。 3，相機與被攝體的距離是指：在相同光圈條件下，通過調整相機與被攝體的距離使景深發生變化。相機與拍攝對象距離越近景深越小。 小結：大光圈（f值小），長焦，近距離 適合：美食 在拍攝風光照片時，可以選擇使用較大的景深來表達一種畫面的延續感。 1，f值越大，鏡頭的通光口徑越小，即光圈越小，畫面越暗。 景深除了用來表現不同的拍攝主題，還能增加對焦誤差的餘量。在拍攝運動的物體時就可以使用較小的光圈來增加景深，以保證對焦的清晰程度，避免操作快門過早或過晚所造成的畫面模糊。 2，改變對焦距離是指焦距也會影響景深，當使用短焦距鏡頭時，所得到的景深會比長焦距鏡頭更大。因此，通常會選擇廣角鏡頭來拍攝風景、建築類大場景照片。 3，相機與拍攝對象距離越遠景深越大。 小結：小光圈（f值大），短焦（廣角），遠距離 適合：運動物體，風景，建築，大場景 二，快門 快門速度越慢，照射到相機感光元件的光就越多，畫面也就越亮；快門速度越快，照射到相機感光元件的光就越少，畫面就越暗。 1，低速快門則多用於風光攝影中的藝術創作，如水流、星軌、車流等。在美食攝影中，低速快門通常用於自然光源不足的情況，較慢的快門速度可以讓更多的光線照射至感光元件，以保證照片的正常曝光。 2，高速快門用於體育運動中的定格照片、飛翔中的鳥兒照片等。在美食攝影中，也時常會使用高速快門來定格物體的運動瞬間，如噴濺的液體、食物製作過程中的煙霧和粉末等。它們都是運動中的物體，通過高速快門的捕捉，可使畫面更具表現力。 三，感光度ISO 不同相機的感光元件對光線的敏感程度是不同的，但好的相機總是能帶來更好的使用體驗。 在拍攝中，提高感光度可以使照片變得更亮，這種改善曝光的方法大多用於光線不足的情況下，但調節需適度以免造成曝光過度。在正常拍攝時，通常會將相機的感光度調到最低，以保證照片的畫質，將噪點降低。 四，測光 在自然光源下，遇到相機的測算結果與自己的預期效果不相符的情況時，可以使用曝光補償對畫面進行調整，手動調節畫面的明暗，自主決定最終的曝光效果。在美食攝影中，盤中的美食是畫面的重點，但由於其面積並不是很大，所以通常會採用局部測光或點測光的模式來進行拍攝。 五，對焦 相對靜止的物體應選擇單點單次對焦，如美食、風景等；垂直運動中的物體應選擇焦平面對焦，如蒸汽、水花等；微距或一些特殊場景應選擇手動對焦，如隔着玻璃的拍攝等。在大部分美食拍攝中，我都會在自動對焦模式下選出畫面的重點位置，並對其進行單點單次的對焦。 六，曝光模式 程序曝光模式（P擋）：相機根據外部拍攝環境及內部存儲資料自動生成一個合適的曝光組合。在這種模式下可以對光圈、快門進行調整，也可以自動或手動設定感光度，它能快速地獲得合適的曝光。此模式適用於抓拍場景。 光圈優先模式（A擋或AV擋）：相機自動配置快門速度，可手動控制光圈大小，感光度可設定爲自動或手動。光圈優先模式可根據照片的主題來確定景深的大小，適合拍攝靜物和人像。 快門優先模式（S擋或TV擋）：相機自動配置光圈大小，可手動控制快門速度，感光度可設定爲自動或手動。快門優先模式可獲得理想的快門速度，如定格運動瞬間和獲得運動軌跡，適用於新聞、體育類的抓拍場景。 手動曝光模式（M擋）：通過手動控制光圈、快門、感光度，所有的參數都由攝影師手動控制。此模式適用於影棚中的閃光燈拍攝及其他創意拍攝。 拍攝美食攝影時，我一般在自然光源下選擇光圈優先模式，在人造光源下選擇手動曝光模式。針對運動狀態中的食物我會選擇快門優先模式，並儘量將感光度設置爲最低，以此保證照片的畫質。 七，驅動模式 連拍模式能進行抓拍，特別是高速連拍模式的設置對美食攝影中動態瞬間的捕捉起到了很大的作用，如水花飛濺、煙霧蒸汽、顆粒分明的粉末等都是通過高速連拍模式拍攝出來的。在拍攝時，按住快門不放，即可開始高速連拍。 八，白平衡 日出之前和日落之後，天空是泛着藍色的；日出時大地是金黃色的；正午萬物趨近於其固有的顏色；日落時世界又是橙紅色的。除了自然光源，人造光源也同樣有着不同的色彩，在日光燈環境中拍出的照片會泛綠色，在鎢絲燈的照射下照片會偏黃，在燭光的照射下照片會偏紅。由此可以看出，物體的顏色會因爲照射的光線而產生變化，所以，不同光線環境下拍攝的照片就會有不同的色溫。 色溫是用來描述光線顏色的計量單位，用K（開爾文溫度）表示，指絕對零度以上的溫度。當光線的顏色呈黃色、橙色、紅色時，色溫偏低；當光線的顏色呈白色時，色溫正常；當光線的顏色呈青色、藍色、紫色時，色溫偏高。這種設定方法與通常認爲的“冷”和“暖”剛好相反，即色溫越高，色調越冷。 （1）使用自動白平衡就是依靠相機計算出現場環境的色溫並進行自我調節。這種方法簡單、方便，適用於大部分自然光源的拍攝環境，但它並不會永遠正確，當自然光源中出現其他人造光源干擾時，它就無法計算出準確的色彩還原值了。 （2）根據拍攝環境選擇不同的白平衡模式，將光源種類和色溫值分擋選擇白平衡。相機中所提供的白平衡模式，如日光（約5200K）、陰天（約6000K）、鎢絲燈（約3200K）、日光燈（約4000K）等。這些模式包含了生活中所遇到的大部分拍攝場景，只需根據現場情況做出合適的選擇即可。但在更爲複雜的光線環境下，就無法針對場景做出準確的判斷了，這時可以選擇手動調節色溫值，通過反覆嘗試，直至滿意。 （3）利用白平衡工具設定現場白平衡。在拍攝現場，利用白紙、灰卡等白平衡工具，選擇手動對焦模式，調整好構圖後進行拍攝，然後在菜單中選擇自定義白平衡，並選中剛剛拍攝完成的照片即可。因爲相機確定了標準的白色，其他顏色就會以此爲基準進行調節，這是相對準確的白平衡調節方式。 （4）通過後期處理調節白平衡。利用後期處理軟件對照片的白平衡進行調節，但在拍攝時必須選擇RAW格式，因爲它可以記錄照片的原始信息。 在美食攝影中需要使用正確的色彩來進行還原，偏色的照片會降低食物的吸引力。在其他攝影門類中，有時會利用色溫調節來爲畫面製造不同的氛圍感，如使用較低的色溫可讓畫面看起來更加溫暖等。 九，照片格式 即計算機存儲照片的格式，常見的存儲格式有RAW、JPEG、DNG、PSD和TIFF。拍攝時，可選擇RAW格式或JPEG格式。 RAW格式是指“未經加工處理的東西”。該格式的文件中包含了照片的所有原始信息，從而保證了照片的畫質和顏色。它對於後期處理的寬容度較大，多用於商業拍攝或需要進行大量後期處理的情況。RAW格式的缺點是文件存儲的容量較大，兼容性差，需要使用特定的圖片處理軟件才能進行讀取和修改。

入門級別的攝影書， 簡單介紹的攝影小知識， 會放圖片解析， 也讓我理解了順光逆光斜光這些基礎知識，但是沒多大用，希望能多一些手機拍攝的篇幅

書裏很多照片打光示意圖非常有用。但是整體沒有《視覺美食家：路小五的商業美食攝影詳解（全綵）》寫的好，都是基礎的老生常談，而且夠不繫統

微信讀書有套路了…… 本以爲可以學學東西了 沒想到看了一會兒發現處處是套路