影響中國菜的那些人·屈浩
董克平主編
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董克平主編
本書隸屬於“味道的傳承”系列。講述魯菜大師屈浩從追夢少年到亞洲大廚、從教授技藝到大匠傳承的從廚經歷。書中收錄十五道魯菜經典菜品，由屈浩大師親自操刀演繹，步驟詳盡，配圖精美，細節之處見真功。從一盤蔥燒海蔘的演變中看到名廚的工匠精神，從三代師徒情義中看到魯菜的發展與傳承，讓人感受到魯菜的匠心味道，感受到讓中國餐飲綻放的生命力。
高中時關注過屈老師的微博，當時還回復了我關於自己做的冷拼的點評。雖然現在微博早已不更新，但是看到當年的評論還是很感動。這是我人生中爲數不多和某行業領頭者對話的機會，是我小世界裏的“高光時刻”之一。每每復讀此書，總會想起當年自己厚厚的劉海，不熟練的妝……