享宴，是一種生活態度

嘿嘿嘿，歇好的標誌就是食慾迴歸，凌晨三點看這本書看的飢腸轆轆。文風平實，一看就是愛喫的人寫的，深得我心，不買弄不矯情，作者性格肯定很好。而且每一種類的菜都介紹代表菜的做法，結構也很好。 果然自己最愛看的還是菜譜，人生第一本看完的書就是家裏的一本菜譜，那本菜譜從來不說適量，糖鹽精確到克數，烹飪精確的秒數，這纔是正經教人做菜。 每次看到這種書就很疑惑那種電視劇裏永生的人覺得生命太長很痛苦，怎麼會痛苦啊，如果一道功夫菜需要學30年，那300年也不過就是學了十道菜而已啊，世界上那麼多喫的，都學會都喫過怎麼也得幾千年了，苦惱屁啊！

文風象蔡瀾，介紹國外的篇幅還過得去，但國內的好喫的那麼多，作者說的還是大路貨，且掛一漏萬。作者講了很多豬油渣入菜，在貴州，現在都有“脆哨”、“軟哨”之分，用豬油渣當面條澆頭非常常見。蒸牛肉的做法中國也早有了，都有店家打出旱蒸牛肉的招牌。書名也跟內容不符。

我看汪曾祺和蔡瀾難有共鳴，往往是強迫着自己看幾頁，要麼不知所云，要麼完全不覺得美味。 同是上海人，看老波頭的美食文章就十分有共鳴，內容接地氣，文筆也好。

老饕筆記，喫得多且會喫，有些東西是老做法，也再難尋

上海人寫的餐飲雜文集。書名有點水，內容倒挺實在，各種美食的掌故挺有意思。烹飪被排在所謂九大藝術以外，其實完全沒有道理。另，拿廈門的菜代表閩南，也不是太有道理。