千金食治
[唐]孫思邈
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[唐]孫思邈
本書由《千金食治註釋》和《食療方箋註》兩部分合訂而成。它們是我國古代重要食療專著。爲唐醫學家孫思邈(581—682)所撰。《千金食治》即是“備急千金要方”原書的第26卷，書中論述了日常生活裏所食用的果、菜、谷、肉的性、味、藥理作用、服食禁忌及治療效果等。〈食療方〉由元代營養學家忽思慧撰寫。他曾任飲膳太醫，管理宮廷的飲膳烹調工作，著有《飲膳正要》一書(3卷)。食療方〉是〈飲膳正要〉第2卷中“食療諸病”一節的61個方子，分成植物類食療方和動物類食療方二個體系，保存了有益於補養身體，防治疾病，簡便易行的食療方劑。
是以聖人先用食禁以存性，後製藥以防命也，故形不足者，溫之以氣；
現代人講究飲食，講究養生，這本孫思邈的食物分析可謂經典中的經典，喫前查一查，當做字典。
老祖宗對食物之研究如此之深，嘆！！！
有收藏價值，在西醫橫行天下時候看看也不錯。