R先生的甜品時間

蠻簡單一本書，很快就能翻完，畫風和照片都挺精緻的，沒實施，有沒有參考意義不太確定，看着是賞心悅目挺解壓的。

幾道關於水果的可以嘗試一下，其他的算了吧，看描述都覺得太齁了。

漫畫有點尬 有些方子看起來不錯以後有時間試試[可愛]

輕鬆的畫風，作爲料理教材很有趣。

漫畫+食譜。 不具有收藏價值，可以隨便看看

把巧克力融化後扔點果乾進去再讓巧克力凝固起來這種甜品做的意義在哪裏[捂臉]？裏面的甜品我一個都不會去做的，因爲不健康（懶）[喫瓜] 15個筆記 ◆ Recipe 4 西瓜和馬蘇裏拉奶酪的夏日沙拉 >> highball指用威士忌等烈酒爲基酒加蘇打水調製的雞尾酒。燒酒highball以日本燒酒爲基酒調製，是日本居酒屋常見的一種雞尾酒。 >> 生酒指在釀造和灌裝過程中沒有經過高溫處理的日本酒。 ◆ Recipe 6 開放式蘋果三明治 >> 我個人推薦布拉姆利蘋果、澳洲青苹這類加熱後別有一番風味的品種 ◆ Recipe 9 白巧克力的桃色蒙迪安 >> 我尤其鍾愛法國的傳統巧克力甜品蒙迪安（mendiant）。“蒙迪安”取自法語發音，這款甜品外形樸素，通常是黑巧克力裏點綴着堅果和果乾 ◆ Recipe 10 維多利亞夾層蛋糕 >> 傳統復活節的風物是象徵着生命力的雞蛋 ◆ Recipe 12 無蛋配方的素食煎餅先生 >> 春眠不覺曉。剛纔午睡時做了一場美夢，夢裏自己熟練地施展着高空拋轉煎餅的技巧。煎好一面煎餅拋到高空中翻個筋斗，劃出優雅的曲線後穩穩地落在平底鍋中央。明知道現實裏是不可能的，但實現這樣一次華麗的翻轉難道不是全人類的夢想嗎？不過，實際操作時，用鍋鏟輕輕將煎餅翻面纔是讓煎餅蓬鬆的訣竅。 >> 煎餅裏不加雞蛋的話可能不會變蓬鬆？大錯特錯，其實不加雞蛋才更容易做出鬆軟的煎餅。還可以用豆奶代替牛奶，用植物油代替黃油，做全素煎餅。把材料裏的麪粉量減半，替換成全麥麪粉，風味更佳。如果覺得麻煩的話，可以全部都用低筋麪粉，也可以按照個人口味加入玉米粉或者蕎麥粉，都很好喫。煎餅是很隨意的一款輕食，不需要很精細。只要遵守快速攪拌麪糊這一法則，很容易就能煎出厚度爲1厘米左右的鬆軟煎餅 ◆ Recipe 13 三種養生梅子糖漿的豪華夏日刨冰 >> 日語裏，用“梅”字加上一個“雨”，表示6月的梅雨時節，暗示着這是處理梅子的最佳時機。 ◆ Recipe 15 帕瑪森奶酪和檸檬風味的蒸蛋糕 >> 蒸蛋糕有好幾種類型。我個人偏好蒸的時候蛋糕頂部會像花瓣一樣綻開的款式。從我多年的經驗來說，要想蛋糕最後能夠開出漂亮的“花”，必須做到：第一，注意不要攪拌過度。麪粉糊質地輕盈才能保證蒸出來足夠鬆軟。第二，不加雞蛋的麪粉糊比加了雞蛋的要更容易開裂。另外，還有一點非常重要：一定要開大火蒸。蒸汽不足的話蛋糕也不會開裂。 ◆ Recipe 16 焦脆桃子酥 >> peach cobbler簡單來說就是烤桃子。把它當成甜品版的焗飯，應該就好理解了。cobble的意思是鵝卵石。鋪在桃子上的一層酥皮凹凸不平，就像是鋪着大小不一的碎石的路面。這道甜品由此得名 ◆ Recipe 17 玉米濃湯冰激凌配半熟蛋 >> 玉米這種作物實在是身懷十八般武藝。加工方式不同，可以做成粉，做成糖，還能做成酒 ◆ Recipe 19 塔希提雙層椰子布丁 被種草了，默默打開大衆點評。。等解封等解封。。。。 >> 塔希提椰子布丁是一款非常神奇的甜品。做法類似普通的布丁，將布丁液混合好後放進烤箱，但是烤出來卻會自然形成漂亮的分層。雖然做法簡單，卻有着複雜的口感。上層是濃郁絲滑的布丁，下層是溼潤綿軟的椰肉碎，兩層的口感和味道都不同。每個人隨意取自己想喫的量，盛入盤中，一勺下去，兩層布丁一起放進口中，你一定要試試看。焦糖的微苦在口中纏綿，別有風味。做這道甜品的關鍵在於製作焦糖漿：熬糖漿的時候要有耐性，慢慢熬煮，保證充分焦化，這樣才能做出“成熟濃郁”的味道。 >> 塔希提椰子布丁是一款非常神奇的甜品。做法類似普通的布丁，將布丁液混合好後放進烤箱，但是烤出來卻會自然形成漂亮的分層。雖然做法簡單，卻有着複雜的口感。上層是濃郁絲滑的布丁，下層是溼潤綿軟的椰肉碎，兩層的口感和味道都不同。每個人隨意取自己想喫的量，盛入盤中，一勺下去，兩層布丁一起放進口中，你一定要試試看。焦糖的微苦在口中纏綿，別有風味。做這道甜品的關鍵在於製作焦糖漿：熬糖漿的時候要有耐性，慢慢熬煮，保證充分焦化，這樣才能做出“成熟濃郁”的味道。 ◆ Recipe 20 清蒸蘿蔔配咖喱蘸醬 蘿蔔加咖喱蘸醬太可了 >> 材料（可放入一個直徑約20厘米的蒸籠的分量）水蘿蔔、青蘿蔔、紫蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、彩色 胡蘿蔔：共700克 ·咖喱蘸醬 馬斯卡彭奶酪：100克 無糖酸奶：30克 蛋黃醬：20克 咖喱粉：1湯匙 孜然（粉）：1/3茶匙 檸檬汁：1/6個分 鹽：1/3茶匙 ◆ Recipe 24 來自北歐的德羅姆費卡曲奇 >> 費卡（fika）是瑞典語。瑞典有着很深厚的咖啡文化，fika本是形容“享受咖啡時間”的詞語。由於咖啡通常和甜品搭配享用，如今這個詞自然而然帶有“甜品時間”的意思。今天要介紹的德羅姆，在瑞典語裏是“夢”的意思。這種曲奇在當地是很受歡迎的一款零食。當然，它配上咖啡更是像一場美夢

#2025年的讀書筆記# 第〇壹伍本 在任芸利的視頻裏看到這本阿花翻譯的甜品書，介紹的是書裏的第六道食譜，開放式蘋果三明治，我不愛喫蘋果，但很喜歡蘋果派和肉桂蘋果的搭配，烤制的蘋果甜品是我看完視頻會決定動手試一下的那種。 視頻裏稍微翻了一下這本書，漫畫和文字都有，搭配簡單的季節甜品，感覺還挺有趣，不過翻完全書，我真正想嘗試的也就是蘋果三明治，最多加上第一道食譜的泡泡鬆餅。 第四道食譜，西瓜和馬蘇裏拉奶酪的夏日沙拉，想到我第一次喫火腿蜜瓜的搭配，是源於意大利的夏季菜式，我覺得還行，我朋友則是完全無法接受這種搭配。嗯，我也不是很想嘗試西瓜馬蘇裏拉沙拉。 還有第十七道食譜的玉米濃湯冰激凌配半熟蛋和第二十道食譜的清蒸蘿蔔配咖喱蘸醬，我都無法想象這是甜品呀，果然還是保守了。

喜歡喜歡，畫風溫暖治癒，色彩明快，內容很實用哦！適合秋冬閱讀～

漫畫與甜品食譜的搭配很特別，畫風好看，內容搞笑，食譜詳細，贊。

是口味差異嗎？本來很喜歡甜品的我看的時候內心毫無波瀾，照片也沒能引起食慾