小谷
本書主要講述了中國的傳統飲食。中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。以魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系爲代表
