知堂談喫·人生一飽

《知堂談喫.人生一飽》周作人 著 這應是一本選集，從周作人談喫的文章中選了歸集出來，書一開始讀，感覺有些掉書袋，越往後看，越覺得鄉土飲食滋味越濃，因爲其中有些喫食習慣已經消失，我們只能從他文字中去領會咂摸了。書中也有寫魯迅飲酒喫茶的故事，也寫到他自己飲酒喫茶，雖不精於，但是喜歡，關於茶酒，我認爲也是他這本集子裏寫的最好部分！ 讀過他的自傳，文字寫到最後，沉靜的讓人心生悲涼！買了他的全集紙質書，值得日後沉入其中，細細品味！

年前把《知堂談喫·人生一飽》看完了。 是談喫，又不只是談喫，講了很多故鄉的飲食與風物。 由於我不會做飯，對於講喫的文字，難免有一層隔閡。周作人在這本集子裏又有大量的文獻摘錄，更看的是雲裏霧裏。看下來，最能引起共鳴的是那些對故土往昔的追憶和已漸漸消失的生活方式。 與其看飲食文化，我更對他寫其他題材的書產生了興趣，想在自己感興趣的領域真正感受他的文字韻味。

看着確實是不太餓。 沒咋介紹美食有多“美”，更多的是考據該種食物最早的文獻記載，進行摘錄。 原本估計是發表在報紙上的一個小板塊，類似冷知識啥的看着解悶兒，如今合集起來一次性讀，實話說不是很有趣。 倒是可以作爲一種索引，如果對某種食物或者某時某地的食物感興趣，可以延伸看看書中提到的相關作品。

這本書寫得好，周作人是三兄弟中最有才華的，是那種淡而不剛烈的成就，他被迫當了汗奸，但他沒拋棄結髮妻子。書裏比較深刻的就是紅蘿蔔拍碎不能切，拌秋油和萵苣，秋油應該是用蔥姜大料等炸的油，非常香。

民以食爲天，生活中的喫豐富多彩，南北的差異讓食更具多樣性。 “我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，喫不求飽的點心，都是生活上必要的—雖然是無用的裝點，而且是愈精練愈好。 書中提及一道名爲“總理衙門”的菜式，實則是再普通不過的蛋花湯。而我前往北京故宮時，也曾見到許多新奇的菜名，點了一份太后珍菌飯，卻發現是一碗冬菇一碗包菜一碗飯。

沒有梁實秋，汪曾祺寫的那麼渾然天成的有趣，後期寫魯迅開頭的有點多了，但讀完仍可有收穫。

此書與梁實秋，唐魯孫的作品共讀，可以瞭解一下喫，以及喫以外的許多故事。

對於知堂老人有天然的偏愛。一是鄉音親切，“蕭紹只隔一站水路”，談到的也大多是故鄉的美食。巧的是知堂愛喫的平常小喫正是我童年美好的記憶。二是遠不止談美食，而是一種誠實的態度。對自己、對生活、對藝術和對人生。知堂有難得的冷靜和深刻，文字平淡沖和，但我能感覺到蘊含在平淡之中的愛以及憂憤。以文字爲匕首擲向敵人當然萬分敬佩，但以文字作爲火把，在自己持有光明的時候，將這份光明傳遞給後來者，自己則隱入黑暗之中。同樣了不起。比老人晚出生一百多年的二十一世紀的年輕人（毛豆）說，以當時的具體實際情況，公道自在人心，不會對老人有任何怨責。我深以爲然。

看美食文章呢，大多是透過鮮活的文字意淫一下過過乾癮。這本書不能滿足此癖好，好似對面一個道學先生，總是在揣手講道理。可是我來逛美食街不是爲了上課漲姿勢來的。