絕味爽口涼拌菜
甘智榮
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甘智榮
涼拌菜清爽可口、不僅能開胃解饞更能解酒除膩是適合全家一年四季食用的健康佳餚，本書所選涼拌菜在選材上多以蔬菜、菌類爲主，且多采用少油、簡單處理的烹飪原則，留住了食材的天然養分，對於喫慣了油膩葷腥的現代人來說，一盤清爽脆嫩的涼拌菜，更是讓人有“久旱逢甘霖”的欣喜。不用去餐廳，大師教做涼拌菜，用簡單食材拌出豐盛佳餚，搭配各式調料，變幻出酸甜爽辣各式層出不窮的好滋味。《絕味爽口涼拌菜》收錄超過400道經典涼拌菜，輕鬆易學，滋味多變，搭配30種調汁方法，及做出美味小菜的關鍵竅門！不管是經典涼菜、開胃拌菜，道道都讓人食指大動，胃口大開！