湘菜人任偉政

內容簡介

湘菜是中國八大菜系中的重要一系，近年來因菜品豐富、口味適中、老少皆宜而火遍全國。在湘菜領域，有石蔭祥、王墨泉、許菊雲等赫赫有名的老一輩大師，也有像任偉政這樣極具創新和管理意識、師門正宗、技藝高超的中年輩傳承人和佼佼者。 本書採用紀實手法，講述了任偉政在湘菜行業特殊的經歷。任偉政出生於1961年，中國烹飪大師、湘菜大師。20世紀80年代進入湖南省委接待辦蓉園賓館工作，長期擔任中共湖南省委招待所餐飲總監，負責湖南省委重要的接待活動。現爲湖南省餐飲行業協會常務副會長、長沙市餐飲行業協會會長、長沙市第十六屆人大代表。 本書通過講述任偉政從少年的聰明好學，到進入蓉園賓館，跟隨石蔭祥、謝正輝、聶厚忠等前輩學廚，成長爲一代名廚的特殊經歷。透過任偉政的人生和感悟，反映出近40年時代變遷中湘菜發展的歷史脈絡。任偉政在長期的湘菜行業工作中，不辭勞苦，憑藉追求極致的精神，磨練出一身絕技，積澱出深厚的湘菜文化功底，對創新和發展湘菜事業做出了積極的貢獻。本書融故事與湘菜理念於一體，通過任偉政的湘菜人生和清晰的歷史脈絡，使湘菜文化深入人心，爲湘菜的發展提供了有益的借鑑和啓發。

讀者書評

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