食用中藥學（十三五）

內容簡介

食用中藥學是以中醫藥理論和現代自然科學理論爲指導，在繼承和發揚傳統藥食學術思想和實踐經驗的基礎上，研究食用中藥的基本理論和常用食用中藥的食用性能、食用功能、藥食用治規律等知識的一門新興學科，是我國中醫藥學科體系的重要組成部分。作爲高等中醫藥院校中醫學等專業的主幹課程之一，本教材是我國中醫藥高等教育中醫藥課程體系建設的有力補充，有利於完善中醫藥院校學生的知識體系和培養中醫藥院校營養學及食品加工等方面的應用型人才。 作者簡介：趙文靜，女，黑龍江中醫藥大學教授，教研室主任。一直工作在臨牀中藥學專業教學、臨牀和科研工作第一線，對本專業的知識體系結構和國內外發展動態有較好把握

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