阿佘靚湯（燉湯篇）
佘自強
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佘自強
本書由廣東省知名中藥師佘自強編著。廣東老火湯以香潤、可口、不寒、不熱、不膩，而且營養價值豐富聞名。細火慢煲，煲出健康。每款湯包括材料、製作方法、養生提示和中醫詳解（介紹相關的中醫理論依據）。全書還配有精美彩圖，方便讀者閱讀和學習製作。
粵菜中的頭道湯，滋補。去心火，費柴火。
實用簡潔，分類清晰 燉湯和煮湯還是有區別的，當然這些材料一樣也可以用來煮湯，喜歡湯清的可以用燉，煮的話成分應該更容易析出，所以見仁見智吧。 多備點乾貨乾果和藥材，可以少買一點，喫完再補，準備好小的分裝盒很重要。