文明的味蕾：華夏飲食的文化根脈

內容簡介

本書以開創性的哲學視角對中華飲食文明中的“時令飲食理念”“本味理論”“陰陽平衡學說”“五味調和思想”和“食療養生體系”等五大核心板塊進行了系統考察和梳理，並對一些諸如“食不厭精，膾不厭細”“不時不食”以及“君子遠庖廚”等傳統概念的誤讀和曲解現象進行了細緻的釐清和正名，從而在一定程度上彌補了多年來中國飲食哲學理論的缺失，爲尋找中華飲食的元根文化提供了一個可供參考的新維度，建立起以“人之道”爲本體的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲學體系。

讀者書評

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