味道與記憶

所謂美食，是爲眼睛和嘴巴服務的藝術，就像女人的化妝一樣，是對食物的化妝。讓食物變得賞心悅目，所以美食成了文化。美食的本質，是人這種智慧生物在滿足了溫飽之後，一種純粹的精神需求。

所謂美食，是爲眼睛和嘴巴服務的藝術，就像女人的化妝一樣，是對食物的化妝，讓食物變得賞心悅目，所以美食成了文化。美食的本質，是人這種智慧生物在滿足了溫飽之後，一種純粹的精神需求。一個快要餓死的人抓到一條魚，想到的是把這條魚馬上送到胃裏去，只有喫飽了拿釣魚當休閒消遣的人，纔會想這條魚是燒烤是清蒸還是紅燒? 如果這條魚到了某酒店的大廚手裏，還得考慮做熟的魚取什麼造型配什麼樣的餐盤和裝飾。一條魚，是爲生存而喫還是爲文化而喫，這就是普通喫飯與美食的分野。

一方水土養一方人，一方人有一方人的飲食習慣和記憶

石頭居然也可以成爲美食！ “嗦丟兒”滿蘊着峽江地區的歷史與文化，表證了鄉民不屈於困境、化苦爲樂的強大生存意志！ 味蕾滋養塵世的煙火。值得好好細品的一本散文集！

一本可以喫的書，一本舌尖上的書！強烈推薦！