我們爲什麼愛喝酒

《我們爲什麼愛喝酒：酒精如何決定人類社會成敗》是森舸瀾所著的一本探討酒精與人類社會關係的書籍。這本書綜合了考古學、神經科學、人類學等多學科的最新研究成果，深入分析了人類爲何鍾愛酒精，以及酒精如何在人類社會的發展中扮演重要角色。 書中內容概述 酒精在人類演化中的作用 • 演化劫持：酒精劫持了大腦中負責偏好和渴望的激勵機制，讓人產生對酒精的渴望。 • 演化殘留：早期人類通過酒精的氣味尋找成熟水果，對酒精氣味敏感的人在演化中具有優勢。 • 演化錯誤：人類在基因水平上適應了酒精，儘管酒精是一種毒素。 酒精對人類社會的積極影響 • 創造性：酒精能放鬆前額葉皮層，激發創造力，幫助人類發明和創新。 • 文化性：酒精作爲文化的一部分，幫助人類傳承和發揚知識，增強個體的創造力。 • 社羣性：酒精能解除認知武裝，促進人與人之間的信任和合作。 現代社會中酒精的作用 • 提升創造力：酒精能激發集體的創造力，建立信任紐帶，增強團結。 • 出神體驗：酒精能讓人逃離自我，享受出神的體驗，減少焦慮。 酒精的消極影響 • 健康問題：酗酒會導致身體問題，如肝損傷、癌症等。 • 社會問題：酒精會增加暴力、性侵等社會問題。 負責任的飲酒方式 • 滴酒不沾：最安全的飲酒方式是不飲酒。 • 限制飲酒量：有意識地控制飲酒量，避免酗酒。 • 社交監督：儘量不要獨自飲酒，彼此監督。 • 摒棄不良酒桌文化：避免將飲酒與勇敢、男人味等聯繫在一起，樹立正確的飲酒價值觀。 書中觀點的啓發 • 酒精與創造力：酒精能抑制前額葉皮層的活動，讓人迴歸到更像孩子的心態，激發創造力。 • 酒精與社會合作：酒精能解除認知武裝，促進人與人之間的信任和合作。 • 酒精與文化傳承：酒精作爲文化的一部分，幫助人類傳承和發揚知識。 個人感悟 • 酒精的雙刃劍：酒精既有積極的一面，也有消極的一面。適度飲酒可以帶來社交和情緒上的好處，但過度飲酒會對健康和社會造成危害。 • 科學飲酒：我們應該以科學的態度對待酒精，瞭解酒精的作用和影響，合理控制飲酒量，避免酗酒。 • 文化與飲酒：飲酒文化在不同國家和地區有不同的表現，我們應該尊重不同的飲酒文化，同時倡導健康、負責任的飲酒方式。 書籍評價 • 內容豐富：本書綜合了多學科的研究成果，內容豐富，視角獨特。 • 啓發性強：書中觀點啓發性強，能讓人對酒精的作用和影響有更深入的理解。 • 適合廣泛讀者：無論是飲酒者還是非飲酒者，都能從本書中獲得有益的啓示。

本書主題是讚美酒精，爲飲酒正名，甚至旁及麻醉品。就這主題，足夠驚世駭俗了，偏偏作者還是加拿大漢學家，精通孔子莊子哲學，翻譯過《論語》，神往陶淵明劉伶。對各國風情和歷史，也是信手拈來。有趣、多聞、健康，絕世妙書。

人類喜歡喝酒並非偶然。從演化角度來看，喝酒能減輕個人壓力與焦慮 ，讓人更易產生信任。聚衆喝酒還能增強社會的凝聚力，促進合作。酒精通過抑制前額葉皮層功能，能讓人暫時恢復童心，提升創意與學習能力。 不光人類愛酒，部分動物也如此。如：南非的大象愛喫發酵後含酒精的馬魯拉果，喫多了也會踉蹌蹣跚，聖基茨島的長尾猴會從遊客雞尾酒杯偷酒喝，海南的猴子會用花果自發酵成果酒，西非幾內亞的野生黑猩猩會用工具取食發酵的棕櫚酒。此外，倉鼠酒量驚人，果蠅、蝴蝶等也會喝酒。動物愛喝酒，一方面是酒精氣味能吸引它們尋找食物，另一方面酒精可提供熱量。 可以說，酒精間接促進了人類的合作、傳承與創新，對人類文明發展意義較大。不過，酒的缺點也不少，酒蒙子都是從小酌怡情開始的，最後都演變成：一旦端起酒杯，“小酌”就成了減肥口號——“只喫一口”，偶爾斯文開個頭，然後直奔失控現場。

被酒精影響的人類 推薦等級：★★★ 最近網絡上一款千年美食翻紅，那就是古詩中曾被稱之爲醴的存在。這種習慣被稱爲醪糟或者米酒的酒精混合物在和奶茶結合之後瞬間受到了很多人的歡迎，在夏日帶來一絲美好的同時也讓人注意到其中酒精的存在。 《我們爲什麼愛喝酒：酒精如何決定人類社會成敗》里加拿大作家森舸瀾通過科學視角讓讀者意識到人類受到酒精的危害不能簡單被視爲演化的一種錯誤，甚至可以說這曾經未必就是一個問題。 1.演化錯誤 對於當下的讀者來說，對於達爾文以及物種演化相關理論更爲接受，甚至將其視爲科學的代表。即便算不得是絕對真理，但確實是目前頗具解釋力的一種理論框架。 當我們思考人類和酒精的關係，自然就少不了從這一方面入手。“無論屬於劫持還是殘留，演化錯誤之所以繼續存在，是因爲自然選擇還沒有費心清除它們。這通常是因爲它們要麼成本小，要麼只是最近才成爲問題。”這可以說是我們試圖理清其中關係的一個抓手。 簡單來說，我們可以找到不少證據來說明人類對於酒精的喜好是演化錯誤，但這可能並不是簡單的弊大於利，甚至可以說這在以往算不得什麼問題，只是到了現代社會才被視爲亟待解決的問題。 李白斗酒詩百篇以及武松三碗不過崗的故事可謂是膾炙人口。這其中提到的酒可以說是和當下那些經過蒸餾等程序處理過的大爲不同，甚至可以視之爲醴之類像醪糟和米酒這樣混合物。 相比於用糧食釀造出來的酒，人類在黃河流域發現公元七千年前的考古遺蹟不僅證明了酒的存在還讓一種更爲廉價的果酒被世人所關注。畢竟在糧食金貴的年代，不是誰都可以拿出足夠的糧食來釀造美酒，與之相比野生葡萄以及其他水果釀造的酒確實更爲合適一些，也更具有普遍性。 2.醉酒機制 關於人類對酒精的癡迷，有這樣一種醉酒機制常被用來進行解釋。“它們都劫持了某種本來具有演化適應性的驅力。”簡而言之，人體內的獎勵機制被酒精所扭曲。 對於複雜且精妙的人體，酒精的出現未必就是一把神奇的鑰匙，更像是誤打誤撞中觸動了其中的一些獎勵機制。意外收穫的快樂讓人們樂此不疲，久而久之就會飲酒過度乃至於醉酒成爲一種常態。 仔細想來，這有點像《貪婪的多巴胺》提到的邏輯一樣，人們並不是對於酒精多癡迷而是更在意由此產生的系列反應。這或許是對於《安慰劑效應》裏的那種人體自帶反應機制的扭曲，但也可能是像《夢癮》以及《止痛毒丸》裏上癮反應的重現。 在此之外還有一派觀點認爲是酒精的殺菌特性讓其備受青睞，這或許是比易揮發以及保存卡路里和維生素的說法更具一定的說服力。不過對於習慣性喝茶的中國古代社會來說這很難讓人信服。 要是考慮到其可能存在的替代方案，我們目前也很難真正對於人類對於酒精的癡迷有比較科學的解釋，或者更爲準確說很難出現一個讓大多數人信服的理論，更被提形成所謂的共識。大概大家都會同意人類對於酒精的喜愛，至於原因那就是仁者見仁智者見智。 3.爲酒爲醴 “爲酒爲醴，烝畀祖妣。以洽百禮，降福孔皆。”《詩經·周頌·臣工之什》裏在講述豐年人們祭祀祖先的故事，讓讀者意識到酒和醴是不一樣的東西，卻也有着相似之處。 具體來說，酒更像是一種比較廣義的詞彙，而醴則指的是甜酒，在這首詩裏可能指的是稻黍釀造成的清酒和甜酒。從酒精度數上來說，相比之下醴的可能要低一些，尤其是在相關製作技術尚未提升的古代。 隨着製作工藝的提升以及糧食產量的增加，酒精度數的上升也變得更爲自然。當更高度數的酒以及烈酒變得走向尋常百姓家，我們以往對此的認識也可能要隨之更新。 或許那些用來解釋古人的放在現代人身上不再有說服力，或者說在演化的過程中需要做出調整和改變。故而上文提到的那些很難說就解釋了人們依然對於酒精如此癡迷。 放在當下語境下，我們的解釋體系自然少不了相關科學研究成果的支持。受此影響，作者結合相關當前研究成果給出了一些解釋。其中的關係比較複雜，作爲普通讀者可以嘗試掌握其中的重點而不必過於在於太多的細節。 4.酒神日神 酒神和日神的對立統一，大概是尼采以及從希臘的很多哲學家都反覆提及的概念。用大白話來說，酒神可以說代表着創造力，日神則代表着理性的力量。 用更爲簡單粗暴的說法來解釋，酒精以及酒神所提供的獨特價值在於讓人可以解除以往社會規則和秩序的束縛，讓人變得更加具有創意。不幸的是這更像是對於人體的一種臨時解密機制。 當酒醉或者說進入微醺狀態之後，人的藝術細胞活躍，各種創意如泉湧一般，可當酒醒之後又不得不回到現實。冷靜清醒之後，被現實枷鎖束縛的靈魂自然很難有那般的自由。 對於那些喜歡創造的人來說，對於酒精的偏愛以及其所能達成的狀態確實讓人心動，可惜這也未必就會讓人得償所願。對於那些想要借酒消愁的人來說，恐怕更是無法如願以償。 醉酒之後有趣的現象不少，比如可以將人類在短時間內更爲變得融合。你似乎不再是自己，而像是集體中的一員，彼此不再設防。這或許解釋了不少商務談判喜歡在酒桌上進行，但酒桌文化未見得就是好東西，比如那些臭名昭著的服從性測試。 5.飲酒傷身 當作者從科學的視角下對酒精以及人類的關係進行審視之後，最後提到了飲酒的危害。基於目前的科學研究來說，我們可以肯定地說喝酒是會對身體造成傷害的。 那種睡前喝適量紅酒的說法經不住推敲，更爲靠譜的是隻要是酒精都會對人體有傷害。酒精度數的高低可能只是傷害大小的區別。要是從長期影響來說，酒精無疑是和《一嚼兩千年》裏的檳榔一樣是致癌之物。 從理性的角度上來說，爲了健康長壽人們似乎應該遠離酒精，可回到現實不難發現無法真正杜絕。有些時候這就像吸菸一樣，明知有害健康卻有人總是沉迷其中。 理論上來說，從供需關係入手可以對酒精的使用加以限制，但《魔鬼的劇本》裏那些真實案例卻提醒我們好的想法未必就能收穫好的效果，甚至是造成情況惡化的罪魁禍首。 未成年人不能飲酒可以說是一種共識，可是對於理應具有自主意識的成年人是否真能做到適當飲用仍然是值得思考的。好的一點是以往那些勸酒的陋習有所收斂，喝酒致死以及酒後駕駛和醉酒駕駛的有所收斂。 6.寫在最後 有句話說喝醉酒的人往往不認爲自己喝醉，甚至是非常清晰。這有一定的道理，確實也會讓人在酒後做出一些平日裏不敢想象的行爲，甚至於觸犯法律法規。 對於成年人來說是如此，至於那些心智尚未成熟的未成年恐怕危害更大，尤其是在發育過程中造成的不可逆傷害。故而對於未成年來說盡可能遠離酒精還是很有必要的。 提到酒精就不能忘了酒後亂性的說法，實事求是來說這更像是一塊遮羞布。揭開之後才發現這種說法不僅沒有可靠的依據，甚至掩蓋了施害者的兇殘甚至發揮了爲虎作倀的作用。 酒精被不少人視爲一種像隱身戒指一般的存在，似乎戴上之後他人看不見自己的行動，彷彿獲得匿名之後的一種大解放。然而不管是喝酒也好，上網當鍵盤俠也罷，看似匿名的背後依然是難逃法網。 互聯網不是法外之地，喝酒也不能讓一個人的行爲自動獲得豁免。或許對於某些病理性的現象有一定的解釋，但顯然無法擺脫自由意志的影響。在某種程度上來說，它不過是人們內心的一種放大器。所以關鍵不在於你是否喝酒，而在於你心中存在的那些邪念。

前段時間一直有個疑問，在網上搜索了很多很久 依然沒有得到滿意的答案，直到偶然遇到這本書很多問題纔得到解答。 問題：爲什麼世界這麼大 國家這麼多 族羣部落這麼多，爲什麼都不約而同的發明了酒？釀酒的工藝說不上簡單。生活在現代的我們知道想喝酒的時候 可以去超市買 不會想到在家自己做酒 大多數人也不知道怎麼做酒。但是在原始時代 大家信息不通 語言不通 又沒有互聯網 是怎麼傳播釀酒技術的？而且酒這個東西又苦又臭不好喝 教了別人不一定學 學了不一定做 做了不一定喝。 但歷史告訴我們 雖然酒又苦又臭又嗆 喝完難受頭痛欲裂 但是酒還是成爲了世界上最受歡迎的飲料，這都是爲什麼呢？？？？ 酒看似無害，像是溫和的社交興奮，但它已經破壞了那些可以說是使人之爲人的能力：有意識地管理自己的行爲，專注於任務，並保持清晰的自我意識的能力。 研究結果表明，最安全的飲酒方式就是滴酒不沾。爲什麼我們會自願毒化我們的思想？儘管付出了可怕的代價，我們仍然如此積極和熱情地把自己變成野獸，這真是一個謎！！！！ 酒還滋生暴力 犯罪 強姦 醉駕等等 給社會造成諸多問題。爲什麼這麼多國家都不禁酒，爲什麼禁酒沒有變成一種流行的趨勢？？？？

一本挺有意思的書——《我們爲什麼愛喝酒》不僅是書名，本身也是一個貫穿東西方世界的有趣社會與文化現象。 根據考古發掘，在新石器時代，東西方文明就先後發明或發現了釀造酒精飲料的工藝。從此，這種令人愉悅的飲品便一直伴隨着人類文明的發展。朝代可以更迭，皇帝可以更換，政治體制可以不斷演變，但酒精以及圍繞它所形成的各種儀式和文化習俗，卻始終未曾消失。無論是古代的祭祀、祈禱、慶典，還是今天的酒局、飯局，這種“令人愉悅的小飲料”從未缺席。 這本書雖然主題輕鬆，卻是一部相對嚴肅的作品。作者從考古學、神經科學、人類學、心理學等多個學科出發，多角度論證了酒精在人類演化過程中的作用及其對社會產生的深遠影響。書中甚至結合現代醫學研究，探討了酒精對人類健康帶來的潛在風險。 儘管如此，作者給出的建議非常中肯：我們應該以科學、理性的態度對待飲酒。但從酒精本身及其在人類社會中的地位來看，它確實是一種能帶來愉悅、釋放創造力、緩解焦慮、讓人放空的“開心產品”。 “我們爲什麼愛喝酒？”這個問題看似簡單，實則深刻。它沒有標準答案，也沒有唯一正確的解釋。而本書作者恰恰對這個困擾無數人、答案千奇百怪的小問題，投入了極大的熱情與好奇心。他運用紮實的科學研究方法，進行了嚴謹而系統的探索。從書末長長的參考文獻列表便可看出，整部作品建立在深厚的學術基礎之上。 顯然，作者並非出於KPI壓力或外部任務才選擇這個課題，而是真正被問題本身所吸引。這也再次印證了一個道理：興趣永遠是最好的老師，也是推動人不斷前行的最強動力。

打破“喝酒有害”的單一敘事，用跨學科視角解讀酒與人類的共生關係，刷新對飲酒文化的認知。

這本書從演化的角度解釋人類爲什麼愛喝酒。喝酒顯而易見要付出高額代價，但因爲喝酒帶來的潛在好處遠遠超過了這些代價，所以人類愛喝酒是有其內在的演化邏輯的。 小時候不容易理解爲什麼酒那麼難喝，還有那麼多人喝？歷來不乏有人解釋這個問題，但總感覺沒有說透。這本書算是非常透徹地解釋了這件事情，角度很棒，邏輯在線。 是很有趣的一本書，語言幽默，比如“爽一把”這種說法很好笑誒。但後半部分似乎稍顯囉嗦，整體還是很不錯的，很喜歡。

一本好書，內容比我預期得要好很多 “好”是指視角獨特，新穎別緻，推論嚴謹，思路清晰，而且作者的知識量可謂浩瀚———這個洋人甚至能引用《詩經》裏的句子！ 對我來說意義非凡的是，它解答了一個困擾我多年的重大問題。 我之前發現自己的想象力比童年萎縮很多，理性增強但幸福感變少了，我對此有過模糊的思考和猜想，想讓自己恢復到原來的狀態———-從沒想到原來這不是我個人的奇思妙想，而是一個是科學問題，而且已經被研究過了。 原來都是PFC的緣故，PFC發達，人就斤斤計較，理智且自私，PFC不發達，人就充滿創造力和好奇心，缺乏自制力———-酒精可以抑制PFC！！！怪不得藝術家都喝酒！！ PFC在睡眠缺乏時也會被抑制，所以我有時熬夜很久，也會靈感勃發，彷彿回到了幼兒時期——完全對得上！ 這書對我來說意義非凡，我要反覆閱讀。

作爲一個很少喝酒的人，有時會好奇爲什麼身邊有些人會對飲酒樂此不疲，爲什麼中國會發展出令人詬病的酒桌文化。當你問這些問題時，大多數人對你的回答可能是：喝酒對心血管有好處，喝酒能交流感情，喝酒可以領自己在社交場合放得更開等等。 本書的核心觀念之有一點：適當地在社交場合少量引用低度數的酒，有利於我們調節情緒、打開自我、增強相互之間的信任。作爲一名成年人，隨着我們年齡的增長，在生理上我們的大腦發育地更加成熟，所以我們可以更加自律、習慣延時滿足、善於做一些需要長時間專注的工作；在社會中，我們愈發認識到自己的無能力，在重複壓抑的工作裏壓抑自己的感情，與他人保持良好的社交舉例。但是我們的內心時長有一種渴望，像孩子一樣，像我們曾經遊獵的祖先一樣，能夠更加自由、更加開放、更加富有創造力地生活在集體之中。 酒精恰巧擁有這樣的作用，它或許是進化過程中一種被造物主遺漏地隱藏後門，可以讓我們的大腦短時間減少自我的約束，迴歸到更像孩子的一種狀態，那就是無序但自由，不專注但更有創造力，粗魯但更有親和力的一種狀態。這種狀態對創造文學藝術、對調節情緒、對增加人與人之間的聯繫是更有利的。 誠然，喝酒會傷害我們的身體，哪怕是一滴酒精都是對身體的一種傷害。隨着高度蒸餾酒，以及越來越方便的酒精獲取渠道，導致了酗酒問題的加重。進而導致了暴力行爲和性犯罪的增加。 因此擺在我們面前的問題是：在喝酒帶來的社交和情緒上的好處，與它給我們健康和社會帶來的危害之間到底該如何取捨，使我們應該考慮的問題。就像我們老生常態的一個問題，自由作爲當今時代一種主流的追求，但他往往會帶來混亂、兩極分化、不公平等社會弊端。 因此作者帶來了幾點建議：爲了調節情緒、社交氛圍、增加創造力，可以在合適地場合與他人適當喝一些低度酒；創造公平的飲酒環境，既不要將非飲酒者排除到交際圈之外，也不要鄙夷那些愛飲酒的人；對於未成年教育，不要將飲酒問題神祕化，不要將喝酒與勇敢男人味聯繫在一起，應該對孩子樹立正確的飲酒價值觀。 這本書有以下幾點意義，對於非飲酒者不要鄙夷飲酒的人，這是一種合理的生活習慣；對於健康且適度飲酒的人，不要有心裏負擔要對適度飲酒的意義有個清晰的認知；對於想要嘗試的人，要先問下你爲什麼想喝酒，如果單純是爲了融入圈子，爲了彰顯魅力，是大可不必的。 本書整體風格更偏向一種學術問著作，引用資料文獻過多，對於不喜歡過度考據的讀者可能是一種負擔。其核心論點其實並不是太多，啓發有限，因此對於論證引用不感興趣的讀者，可以直接跳過這部分內容，不會對最後的收穫有太大影響。