長壽湯

《長壽湯》是書友推薦的，它改變了我的飲食理念。在我家的餐桌上，很少有湯，喫米飯的時候，會有葷素搭配的大燴菜，飯後喝牛奶、醪糟或者紅茶兌奶。 日本醫學博士、免疫學專家藤田紘一郎倡導多喝湯，稱之爲“長壽湯”。他講了喝湯的諸多好處，食物的營養與各種有效成分大多是水溶性物質。在焯水、燉煮的過程中，這些營養成分會被析出，溶入湯汁中。做成連湯帶菜一起喫的湯菜，就能毫不浪費地攝入這些析出到湯汁中的營養成分。 蔬菜經過燉煮變軟，體積縮小，能輕輕鬆鬆地大量攝入。在食慾不振時，只喝湯也能有效攝取營養成分。喝湯還可以改善腸道環境，激活免疫細胞，打造不易生病的健康體質。 如此說來，以後要多多喝湯啦！作者提供的湯菜譜很有參考價值，簡單易學好操作🌿🌱☘️

🌹🌹🌹🌹🌹我Zui愛喝湯啦。 日本醫學博士、免疫學專家藤田紘一郎揭祕“求醫不如求己”的祕密武器——長壽湯，教你在日常飲食中加入1道長壽湯，改善腸道環境，激活免疫細胞，打造不易生病的健康體質！ 作者本人和日本料理研究家強強聯合，精選了上百種有益腸道健康的食材，設計了70道簡單、美味、易堅持的長壽湯，幫你改善高血糖、肥胖、易疲勞、脫髮等症狀。 蔬菜長壽湯、發酵食品長壽湯和肉骨、魚骨長壽湯等三大類湯品，種類多樣、營養豐富、老少咸宜，每一道湯都能有效改善腸道環境，幫助大家提高免疫力，健康地過一生。而且食譜步驟詳盡、做法簡單，廚房小白也能輕鬆上手，更有忙碌時的1人份快手熱湯和冷湯，不用開火，只需1分鐘即可享用。 除此之外，書中還有關於人體免疫力、腸道菌羣以及各種常見食材營養成分和作用的基礎知識，基礎理論與實踐操作相結合，讓你一看就懂、一學就會！ 現在開始，先用兩週時間嘗試本書中介紹的食譜，慢慢地你會發現每天端上餐桌的那碗湯，會成爲改變日常飲食的關鍵，而你也一定能感受到身體細微而持續的改善！

我是非哥，2023年閱讀365本書，日均1本。 2024年一起多讀書！ 公衆號：《非哥強大筆記》 【微信讀書】2024年閱讀第59本。 書名：《長壽湯》 作者：日/藤田紘一郎（醫學博士、免疫學專家） ________________________________________ 點評： 點評：三種長壽湯：蔬菜湯、發酵食品湯和肉骨、魚骨湯。本書主要以食譜爲主，書中有三種長壽湯對應的大量的食譜。 ________________________________________ 本書概要： 1、快樂物質“血清素”，90%存在於腸道中。因爲腸道負責合成血清素，所以血清素在腸道中的含量更高。腸道菌羣失衡就無法合成足量的血清素。換言之，腸道環境良好，合成了足量的血清素，就會讓人更容易保持情緒穩定，感到快樂。而腸道環境紊亂則會導致血清素不足，引發焦慮、不安等不良情緒。 2、長壽湯，名字取得好。畢竟預防疾病、治療疾病、身體好的最終目的就是“長壽”。作者提倡喫“長壽湯”的原理就是營養物質多溶於水，跟《驚人的蔬菜湯》、《哈佛蔬菜湯》原理都是一樣的。 3、“長壽湯”分爲三種，一種是蔬菜湯，一種是發酵食品湯，一種是肉骨、魚骨湯。發酵食品主要是指酸奶、奶酪、納豆、味噌、醬油、白醋、日本酒、酒糟、醃菜等。這些發酵食品中含有乳酸菌，是對腸道有益的健康菌。 ________________________________________ 我是非哥，2023年閱讀365本書，日均1本。 2024年一起多讀書！ 公衆號：《非哥強大筆記》

近期我很喜歡喝湯，也喜歡做湯，所以看了《長壽湯》這本書。 書中介紹：人體70%的免疫力來源於腸道! 腸道是負責吸收所攝入食物中的營養，並將廢棄物通過糞便排出體外的器官。但腸道的職責可不僅限於此。 人體大約70%的免疫細胞都集中在腸道中，腸道菌羣負責激活這些免疫細胞。腸道中生活着2000萬種、超過100萬億個腸道細菌。這些細菌可以分成三大類，即有益菌、有害菌和條件致病菌。腸道是否健康的關鍵在於腸道菌羣的平衡與否。條件致病菌對身體無益也無害，但它們會選擇依從有益菌、有害菌中佔據優勢地位的一方。腸道菌羣的黃金比例是有益菌佔20%，有害菌佔10%，條件致病菌佔70%。保持有益菌的優勢地位是增強免疫力的關鍵。 想讓有益菌佔優勢地位,我們應該在日常飲食中充分攝入富含膳食纖維與抗氧化成分的蔬菜、能爲有益菌提供食物的發酵食品以及能強化腸道屏障功能的短鏈脂肪酸等食物。喝“長壽湯”正是有效攝入上述有益食物的捷徑。在日常飲食中巧妙地搭配長壽湯，能幫助腸道菌羣保持理想的平衡狀態，從而增強免疫力。 本書介紹了六十一道湯的製作菜譜，可以借鑑。

雖然說長壽湯，實際上是教你做湯的菜譜，只不過打着“長壽”的旗號而已，即使這樣，這本書還算得上是不錯的做湯菜譜。

長壽湯是一種源自日本醫學博士藤田紘一郎的飲食療法，旨在通過改善腸道健康來增強免疫力，從而預防疾病、延緩衰老。這種療法的核心理念是，人體70%的免疫細胞位於腸道，因此保持腸道健康對於提高整體免疫力至關重要。 長壽湯的主要食材包括各種富含膳食纖維和抗氧化成分的蔬菜、食材如雞翅、豬排骨、魚頭、魚雜、青背魚等。這些食材不僅有助於修復腸黏膜、提高免疫力，還能預防糖尿病和肥胖等健康問題。 具體來說，長壽湯的功效包括以下幾個方面： 1. 改善腸道環境：通過增加有益菌、抑制有害菌和條件致病菌的平衡，促進腸道健康，從而提高免疫力。 2. 生成血清素：腸道健康有助於大腦生成血清素，這種物質能夠提升情緒穩定性，預防抑鬱症等心理疾病。 3. 降低膽固醇和預防心血管疾病：膳食纖維有助於控制血糖和降低膽固醇，從而減少心血管疾病的風險。 4. 增強免疫力：通過改善腸道環境，促進免疫細胞的活動，增強身體對疾病的抵抗力。 長壽湯的食譜多樣，包括蔬菜長壽湯、發酵食品長壽湯和肉骨、魚骨長壽湯等。每種湯品都經過精心設計，既營養豐富又容易製作，適合不同年齡段的人羣，包括上班族、亞健康人羣以及免疫力低下者。

寫給日本人的長壽湯，看看就好，不適合國人。

腸道合成90%的快樂血清素，腸道健康離不開菌羣的健康。50歲後獲取能量的方式由消耗糖轉向耐久耐溫物質的攝入。糖的過度攝入不僅抑制了保暖物質的攝入還因無法像年輕時那樣被消耗掉而生病。 作者介紹的長壽湯由肉骨和蔬菜燉煮20多分鐘即可完成，方便實踐。

沒有幾個適合中國的，我選出了三個：菠菜木耳蛋花湯，排骨海帶湯，牛油果酸奶，沒了

湯譜，能堅持應該對身體有好處，難！