超級水果：牛油果小史

打卡【超級水果：牛油果小史】★★★牛油果又叫鱷梨，講了牛油果🥑利與弊， 牛油果是維生素C、維生素E、維生素K和維生素B6的良好來源，其中前兩種是寶貴的抗氧化劑。它也是礦物質銅和磷的良好來源。牛油果中鉀的含量是香蕉的2倍。 牛油果也叫惡魔之果，資本的推動下，墨西哥大片砍伐，改種牛油果🥑，大肆宣傳🥑的好處，壟斷暴力謀利的產業鏈，很多du品生意都轉行種植牛油果 三道菜譜分享給大家， ①🥑➕碎冰➕香蕉➕蘋果去皮➕酸奶➕榨汁機 ②🥗，牛油果和綠柚子加醋， ③🥗 黃瓜➕熟雞蛋➕牛油果➕ 西紅柿➕沙拉醬➕蝦仁

#桑の讀書筆記# No.125/Oct/24 《超級水果：牛油果小史》[美]傑夫·米勒⭐⭐⭐⭐ 一本關於牛油果的科普類小書，從牛油果的歷史，種植，銷售，種類，用途，甚至還有食譜，內容挺豐富的，漲知識，讀起來也不是很無聊。 對牛油果有點好奇，雖然喫過並沒有很喜歡，但是牛油果類的飲品又非常好喝且清新，所以還是想了解的，看了這本書才知道牛油果的歷史還挺長的，並不是什麼新鮮的水果品種，作爲科普書籍還不錯。

瞭解牛油果的科普書籍，閱讀輕鬆。

閱讀筆記 一、閱讀起因 出於對家鄉水果的天然情感與瞭解意願，我在咖啡店偶然看到這本書，並被其封面吸引。翻閱之下，覺得這是一本輕鬆易讀且內容有趣的科普讀物。 二、內容結構 全書以時間爲線索，從牛油果的早期存在、依賴巨型食草動物傳播種子的演化階段，一直講到如今的主要產區與常見品種，堪稱一部簡明的牛油果進化史。書中指出，當前牛油果的主產國是墨西哥，主流品種爲哈斯，但實際上全球存在數百個品種。消費者的偏好在一定程度上推動了特定品種的推廣與種植。 隨後，作者介紹了牛油果的營養價值——富含優質植物脂肪、蛋白質與多種微量元素，並列舉了常見的食用方式，其中最受歡迎的當屬牛油果醬。 三、值得稱讚之處 1.脈絡清晰：按時間順序展開，呼應人類認知發展與牛油果自身的進化歷程。 2.敘述有據：通常先提出觀點，再以簡明證據支撐，讀來流暢可信。 3.知識延伸：補充了哈斯品種的發現故事，並指出牛油果種植耗水量大，從種植到銷售全程對環境要求高，碳足跡顯著。 4.實用常識：提到哈斯果實在成熟時會變色，而多數其他品種成熟後仍保持綠色。 四、可改進之處 1.在介紹不同品種時，若能配以並列對比圖，會更直觀易懂。 2.作爲水果類讀物，若能將牛油果與常見主流水果進行對比，突出其獨特之處，將有助於讀者建立更具體的認知。

牛油果，就像鑽石一樣，完全就是美國資本推手掠奪南美國家的工具。資本不止是佔有當地的土地資源水資源，而且還培植黑幫等暴力團體，在墨西哥那樣弱小的南美地區還干預政府事務。特別是墨西哥那樣水資源不豐富的國家，很多當地農民都是被種牛油果的黑幫暴力驅趕逼走的……真的就是資本惡魔。不過，這些資本還要故意給牛油果包裝一個光鮮的外衣，認知作戰，各種吹噓有營養歷史悠久的宣傳。這本書，無疑就是其中之一。矇騙不明深意的讀者。既然翻譯成中文，希望中國讀者最好不要囫圇地就信了資本的一面之辭。

雖然是牛油果的科普，但還是想感嘆又是墨西哥，又是這片拉美土地。

唯一能接受的牛油果喫法就是墨西哥餐裏的牛油果醬，且周圍人也不太愛喫，所以我不認可此書認爲牛油果將取代蘋果成爲最常喫的水果的觀點。 但是有一點它說得對，牛油果是靠營銷才走到今天的位置的。

因爲小寶寶輔食添加，牛油果被列爲重點水果，而我平時基本不喫，看到這本小書馬上就讀了。牛油果原來是有着這麼深遠歷史淵源的一種水果，適宜環境條件下生長期超長，500年的樹還在結果。 有意思的是，小寶前面兩次對牛油果都表現出愁苦面容，今天居然喫了差不多半個。我這幾天跟着品嚐，也基本接受了這種味道。可見宣傳活動是很有效果的^_^