王新權
內容簡介 本書稿從不同視角對棗莊辣子雞的淵源、歷史、文化、民俗、食材、技法、味型、優勢、產業、非遺、標準、發展、辦法、措施、方向、管理及策劃、過程、重點提醒、百姓創業就業等等作了較爲全面的論述，獨立成篇，是對一道地方特色美食的全方位多角度深層次剖析。
很多觀點在不斷的重複，強調辣子雞意義重大，產業鏈長描述多，如何做輕描淡寫
