閩小記

[清]周亮工《閩小記》 閩中絕技五，會城去貪和尚之鬼工球，莆田姚朝士指環濟機上之日晷；龍溪孫孺理一寸許之自鳴鐘；漳浦楊玉璇之一分許三分薄玲瓏之準提像；福清郭去問一葉紙上盡書全部陶詩，筆筆仿歐率更。 睿文批註：閩中絕技五：會城去貪和尚的鬼工球，莆田姚朝士指環濟機上的日晷；龍溪孫孺理一寸左右的自鳴鐘；漳浦楊玉璇約一分厚、三分玲瓏的準提像；福清郭去問一葉紙上全部書寫陶淵明的詩，筆筆模仿歐陽詢的字體。 予過浦城，得相思鳥，合雌雄一籠，初閉一縱一，一即遠去，久之必覓道歸，宛轉自求速入，居者於其初歸，亦鳴躍接喜，三數縱之則歸者，居者意只尋常，若田間夫婦有出入，皆可數跡而至，不似閨人望遠，蕩子思歸也。宿則以首互沒翼中，各屈其中距立。予常夜視之，驚失其一久之覺，距故二而羽則加縱，笑語人曰，視此，增伉儷之重，或有言，獨閉雌能返雄耳，閉雄則否，予視之不然，視同媚鱟，誣此貞禽矣，鱟負雌以遊，人呼曰鱟媚，得雌則雄不去，得雄則雌遠徙矣。 睿文批註：我經過浦城時，得到一對相思鳥，把雌雄關在一個籠子裏。起初，關住一隻，放走一隻。放走的那隻立即飛遠，但過了一段時間，它必定會找到路飛回來，在籠外輾轉不停，急切地想重新進入。留在籠中的鳥兒一見到它回來，也高興地鳴叫跳躍迎接。放飛了幾次後，飛回的鳥和留在籠中的鳥都顯得習以爲常，就像田間的農夫農婦早出晚歸，都能循着足跡自行歸來，不像閨中婦人盼遠行之人、漂泊遊子思歸那樣急切。晚上它們同宿時，把各自的頭埋入對方的羽翼中，各屈起靠近的一隻腳站立。我常在夜裏觀察它們，曾驚訝地發現少了一隻，過了一會兒才察覺，鳥爪仍是兩隻，但羽毛卻更舒展了。我笑着對人說：“看它們這樣，更增夫妻恩愛之情啊！”有人說是隻關雌鳥能讓雄鳥飛回，關雄鳥則雌鳥不會回來，我認爲不是這樣，這就像說“媚鱟”（一種雌雄相依的鱟）一樣，是誣衊這種貞潔的鳥啊。鱟揹着雌鱟遊動，人們叫它“鱟媚”，得到雌鱟雄鱟就不離開，得到雄鱟雌鱟就遠走。 相傳閩中龍蝦，大者重二十餘斤，須三尺餘，可作杖，海上人習見之。予在會城曾未一睹，後至漳，見極大者亦不過三斤而止，頭目寔作龍形，見之敬畏，戒不敢食，後從張[插圖]陽席間誤食之，味如蟹螯中肉，鮮美逾常，遂不能復禁矣。有空其肉爲燈者，貯火其中，電目、血舌、朱鱗、火鬛，如洞庭君擘青天飛去，時攜之江南，環觀橋舌。 睿文批註：相傳福建沿海一帶的龍蝦，最大的能重達二三十斤，觸鬚超過三尺，可以當作手杖使用，海邊居民對此習以爲常。我在福州城裏從未親眼見過，後來到了漳州，見到個頭最大的也不過三斤左右，可它的頭和嘴確實長得像龍，讓人看了心生敬畏，我曾發誓不敢喫它。後來在張陽的宴席上不小心嚐到了，味道像螃蟹螯肉一樣鮮美，遠勝尋常，於是再也沒能管住口腹之慾。還有人把它的肉挖空做成燈盞，放在裏面點火，那燈亮起時，好像洞庭君張開青天飛去，我時常帶着它到江南，在橋舌上四處炫耀。 泉州萬安橋，俗名雒陽，在迎恩門東二十里，長江限之，橋逾數千尺，宋蔡忠惠公所造，泉郡橋之鉅，與萬安埒與亞之者可三四數，而四方之人與泉人獨好言萬安，其言往往多愚，以謂撰時揆日，畫基所向，鍥址所立，皆預檄江水之神而得吉，如世俗所傳醋字者。至於鑿石伐木，激浪以漲舟，懸機以弦纖，每有危險，神則來相，址石所參，蠣輒封之，而公自爲記及《舊泉志》中，皆無是也，公所記寥寥百十言，但記時日與所費工貲耳，亦無所鋪張，五百餘年來，後人尚復侈大其事，託於神而美之，當時固視之漠然，與尋常輿梁等古人信不可及哉。橋盡爲公祠，予甲午過其地，拜公祠下，見公所書二碑，無額無欄，制殊古樸，立公像左右，相傳倭變時，倭載其右一碑去，後人補之，今宦其地者，類使人拓碑，郡人憚遠途，又索者多，乃別爲木本以應。泉州僞拓，不止銀錠淳化也。餘記萬安橋事，嘆蔡忠惠文字之簡，《捫蝨新話》雲：既言其長二千六百，又翼以扶欄。又言：“如其數而兩之”。此六字爲贅，雖搜剔太過，然六字亦竟可省。 睿文批註：泉州萬安橋，俗名洛陽，在迎恩門東二十里，被洛陽江所隔。橋長以千尺計，宋朝蔡忠惠公所建。泉州府境內，可與萬安橋並稱“橋之巨”的不過三四座，而四方人士與泉州本地人卻獨愛談萬安橋，其言多愚昧，說什麼動工前要占卜吉日，劃定位基，刻石立碑，都先檄告江神，得到吉兆。又說鑿石伐木、激浪漲舟、懸機繫纜時有險，神即來相助，基石一出水，牡蠣輒合，而蔡公自記及舊泉志皆無是說。蔡公記文寥寥百十言，只記日期與工費，亦無所鋪張。五百餘年，後人乃侈大其事，託於神而美之。當時人視之漠然，與尋常橋樑等，古人信不可及哉！橋盡爲公祠。予甲午過其地，拜公祠下，見公所書二碑，無額無欄，制殊古樸，立公像左右。相傳倭變時，倭載其右碑去，後人補之。今宦其地者，類使人拓碑，郡人憚遠途，又索者多，乃別刻木碑以應。泉州僞拓，不止銀錠淳化也。餘記萬安橋事，嘆蔡忠惠文字之簡。《捫蝨新話》雲：“既言其長二千六百，又翼以扶欄。又言：‘如其數而兩之。’”此六字爲贅，雖搜剔太過，然六字亦竟可省。 武彝、屴崱、紫帽龍山皆產茶，僧拙於焙，既採則先蒸而後焙，故色多紫赤，只堪供宮中浣濯用耳。近有以松蘿法制之者，即試之，色香亦具足，經旬月，則紫赤如故，蓋製茶者不過土著數僧，耳語三吳之法，轉轉相效，舊態畢露，此須如昔人論琵琶法，使數年不近，盡忘其故調，而後以三吳之法行之，或有當也。 睿文批註：筆者生於1612年卒於1672年爲明末清初人，爲文學家、篆刻家、收藏家。本書所撰閩茶，從產茶地，製作工藝等可知與宋時無異。蔡襄之《茶錄》，趙佶《大觀茶論》等專著中可知一二。 延平嚴九嶽，第進士，授廣西南寧府推官。其地有九嶽神祠，後歷部郎升嶽州太守，未任卒於途。松溪魏浚號蒼水，累官湖廣巡撫，途中見有蒼水神祠，未蒞任卒。閩縣林憲護號古榕，第進士，授中書，奉使至廣東，憩行臺，見後軒扁古榕二字，是夕卒，名號關於死生，異哉（林異卿談）。 睿文批註：延平人嚴九嶽考中進士後，被任命爲廣西南寧府推官。當地有一座九嶽神祠，後來他升任部郎並調任嶽州太守，但尚未到任就在途中去世。松溪人魏浚號蒼水，官至湖廣巡撫，途中見到蒼水神祠，尚未到任就在途中去世。閩縣人林憲護號古榕，考中進士後授任中書，奉命出使廣東，在行臺休息時，見到後軒匾額上寫着"古榕"二字，當天晚上就去世了。名字和稱號與生死相關，真是奇怪啊。 閩中海蔘色獨白，類撐以竹籤，大如掌，與膠州遼海所出異，味亦澹劣，海上人復有以牛革僞爲之以愚人者，不足尚也。濰縣一醫語予雲，參益人，沙玄苦蔘，性若異，然皆兼補，海蔘得名，亦以能溫補也。人以腎爲海，此種生北海鹹水中，色又黑，以滋腎水，求其類也。生於土者爲人蔘，生於水者爲海蔘，故海蔘以遼海產者爲良，人蔘像人，海蔘尤像男子勢，力不在參下，說亦近理。 睿文批註：閩中海蔘顏色純白，類似用竹籤撐開，大小如手掌，與膠州、遼海所產的海蔘不同，味道也淡薄低劣。海上人還有用牛皮革僞造海蔘來欺騙人的，這種做法不值得推崇。濰縣一位醫生告訴我，海蔘有益於人，沙玄苦蔘性質雖不同，但都兼具補益作用。海蔘得名，也因爲它能溫補。人們以腎爲海，這種海蔘生在北海鹹水中，顏色又黑，用來滋補腎水，是取其類似之意。生於土的爲人蔘，生於水的爲海蔘，所以海蔘以遼海產的爲佳。人蔘像人形，海蔘尤其像男子生殖器，其功效不亞於人蔘，這種說法也接近道理。 畫家有神品、能品、逸品，閩中海錯，西施舌當列神品，蠣房能品，江瑤柱逸品。西施舌以色勝香勝，當並昌國海棠。礪房以丰姿，勝並牡丹。江瑤柱以冷逸，勝並梅。西施舌既西之舌之矣，礪房其太真之乳乎，圓真雞頭，嫩滑欲過塞上酥。江瑤柱產涵江，癖梅妃子亦生其地，其妃子之玉骨乎。他如香螺、珠蚶類，非不爭奇競美，以三君視之，特繪事之具品，羣芳之餘卉，姬姜之媵侍耳，不足詫也。 睿文批註：畫家作品分爲神品、能品、逸品三等，福建海產中，西施舌應列爲神品，蠣房（牡蠣）爲能品，江瑤柱（江珧柱）爲逸品。西施舌以色澤和香氣取勝，可與昌國的海棠媲美；蠣房以豐腴姿態勝過牡丹；江瑤柱以清冷脫俗的氣質超越梅花。西施舌既然是西施的舌頭，那蠣房豈非楊貴妃的乳房？圓潤如雞頭（芡實），嫩滑勝過塞上酥油。江瑤柱產自涵江，梅妃（江採萍）也誕生於此地，它或許是梅妃的玉骨？至於香螺、珠蚶等其他海產，雖也爭奇鬥豔，但與上述三者相比，不過是繪畫中的普通素材、羣芳的殘餘枝葉、姬妾的陪襯侍女罷了，不值得稱道。 閩德化磁茶甌，式亦精好，類宣之填白。予初以瀉茗，黯然無色，責童子不任茗事，更易他手，色如故。謝君語予曰，以注景德甌，則嫩綠有加矣，試之良然，乃知德化窯器，不重於時者，不獨嫌其胎重，粉色亦足賤也。相傳景鎮窯，取土於徽之祁門，而濟以浮樑之水，始可成，乃知德化之陋劣，水土製之，不關人力也。 睿文批註：閩地德化窯燒製的瓷茶甌，式樣也十分精美，很像宣德時期的填白瓷。我起初用它來泡茶，顏色卻暗淡無光，便責怪童子不會泡茶，換人再試，顏色依舊。謝君對我說：如果改用景德鎮的茶甌，色澤會更顯嫩綠。試了果然如此。於是我知道，德化窯瓷器在當時不被重視，不只是因爲胎體較重，色彩也確實不夠鮮亮。相傳景德鎮的窯土取自徽州祁門，再配上浮樑的水，才能成就上品；看來德化的粗劣，是水土條件所決定，與人工無關。如此說來，今日之德化瓷，其聲如罄，其薄如紙，其白如玉，或有其祕不示人之方。 閩酒自浦城至延平，如玉帶春、梨花白，品類雜出，實皆臘白耳。會城獨多佳酒，藍家酒最有聲，品亦最下，當時或不如是，碧霞酒新出，非甘非洌，人世乃有此惡味，莆田以至清漳，皆雙投酒，非火春不可成，甚不宜人。三郡人皆雲會城無酒，非無酒也，無火春重釀之酒也，會城中以曾家之蓮鬚白爲最。 睿文批註：從浦城到延平一帶，閩酒的品種很多，像“玉帶春”“梨花白”之類的名稱五花八門，其實都屬於“臘白”這一類。福州城裏倒是盛產好酒，其中藍家酒最負盛名，可惜品質卻是最差的；當時或許還沒有這麼差。新近出現的“碧霞酒”既不甘甜也不清冽，世上竟然會出現這種難喝的酒！莆田一直到清漳，人們釀的都是“雙投酒”，必須經過“火春”這道工序才能成功，喝多了對身體很不利。這三個州郡的人都說福州城沒有好酒，其實不是沒有酒，而是沒有經過“火春”二次釀造的佳釀。在福州城裏，要數曾家的“蓮鬚白”酒最好。 興化楓亭，宋徐鐸狀元故居，手植荔枝，名延壽紅，至今尚存，樹下有井亦公所鑿，井上橫亙一石樑，左汲水重，右汲水輕，此理之莫測者，然聞武當南巖宮，有日月池，相距數尺，日池色綠，月池色黑，羅浮白水山佛跡院，湧二泉，相距步武，東爲湯泉，西爲雪泉，東極熱，指不可觸，以西泉解之，然後調適可浴。造物之巧如此，不獨楓亭井水重輕也。 睿文批註：興化楓亭是宋代狀元徐鐸的故居，他親手種植的荔枝樹名爲“延壽紅”，至今仍然存活。樹下的井也是他當年開鑿的，井上橫放着一塊石樑：從左側打水時感覺沉重，右側打水時感覺輕盈。這種現象的道理無法解釋。然而聽說武當山南巖宮有日池和月池兩個水池，相隔幾尺，日池的水呈綠色，月池的水呈黑色。羅浮山白水寺的佛跡院中有兩股泉水，相隔一步之距，東邊的是溫泉（湯泉），西邊的是雪泉（冷水）。溫泉極熱，手指不可觸碰，需用西邊的雪泉降溫後才能調和至適宜溫度入浴。自然造化的巧妙之處如此神奇，不僅僅體現在楓亭井水的輕重差異上。睿文早年攀登羅浮山與武當山，然未能讀得此文，以探其奇，甚是遺憾。 候官雪峯之顛，有泉一坎，才深數寸，潮至則盈，潮退則縮，故名應潮。然山去海潮數百里也，有萬松關，古木二株，一爲真覺大師手植，直上參天，一爲閩王手植，樛而蔽地。所造石塔，四周作卵形，傳祖師讖石卵爆盡，我當再來，近皆荒廢，曩滾木球亦無存矣。 睿文批註：在候官縣的雪峯山頂，有一個水坑，深度只有幾寸，潮水來時就充滿，潮水退去就收縮，因此命名爲“應潮”。然而，這座山距離海潮有數百里遠。在萬松關處，有兩棵古樹，一棵是真覺大師親手種植的，筆直向上直達天空；另一棵是閩王親手種植的，枝條彎曲低垂覆蓋地面。所建造的石塔，四周呈卵形，傳說祖師曾預言“石卵爆盡，我當再來”，但如今都已荒廢，以前滾木球的地方也沒有留存下來了。 木棉庵，在漳城南二十里。今有木棉鋪，鄭虎臣殺賈似道於此。土人云，夜深時有磷火照，人鬼恆作哭聲，豈似道厲魂猶未泯耶。 睿文批註：木棉庵位於漳州城南二十里處。如今那裏有個木棉鋪，鄭虎臣在此處殺死了賈似道。當地人說，深夜時常有磷火閃爍，人鬼常發出哭聲，難道賈似道的冤魂還未消散嗎？ 林蘊唐末就試，試合浦還珠賦，思之未得，忽假寐，有人告之曰，何不雲珠去勿珠還也，覺而異之，即用其語，遂登第。後見素林公俊，有族父康，爲廉州二守，見素以詩寄之曰：“破荒詞賦落人間，水異川精兩愧顏，今日雲仍居此地，秪令珠去勿珠還。”蓋用前事也。 睿文批註：林蘊在唐末參加科舉考試，考題是《合浦還珠賦》，他苦思冥想卻無法下筆，突然打瞌睡，有人告訴他：“爲什麼不寫‘珠去勿珠還’呢？”他醒來後感到驚訝，便採用這句話，最終考中進士。後來，見素（林公俊）的族父康擔任廉州第二任太守時，見素寫詩寄給他，詩中說：“破荒詞賦落人間，水異川精兩愧顏，今日雲仍居此地，秪令珠去勿珠還。”這正是引用了之前的故事。 王永啓曰，予居高蓋山中，有農家掘地，遇土穴，得銀錢數枚，色黑如漆，石硯一，銅爐銅刀各一，有篆文乾德五年造，又石匣一，啓視有抄書一帙，爲陳後金鳳傳，不著作者姓名，楮墨漫滅，而字跡猶可句讀，農家弗能省，子亟往索歸，參之史乘諸書，始末多不異，因與友人徐㶿訂正之，夫飛燕別傳，出諸壞牆，南部煙花，撿之廢閣，前人藏祕，後人搜傳，均有意焉。諸王縱慾以亡其國，固末世之明戒也，是宜傳之以存野史之一。予在閩，徐存永爲餘言，陳金鳳外傳，是其叔孝廉幔亭氏所爲，幔亭名熥，㶿之弟也，㶿字興公，皆以文名，乃知近今撰託之書，不獨天祿外史爲，然傳之後世，誰復辨之耶。 睿文批註：王永啓說：“我住在高蓋山中，有位農夫在挖地時發現了一個土洞，挖出幾枚顏色烏黑如漆的銀錢，一隻石硯，一把銅爐和一把銅刀，刀上還有‘乾德五年造’的篆文。接着又有一個石匣，打開一看，裏面抄錄了一部書，名叫《陳後金鳳傳》，沒有留下作者姓名。紙張和墨跡已經模糊，但字跡仍可辨認，農家人看不懂，便催我趕快拿去。我拿回後，對照史書考證，發現書中所述與正史大體一致，於是和朋友徐㶿一起把它校訂整理。像《飛燕別傳》是從殘牆中挖出，《南部煙花》是在廢閣裏撿到，古人把祕本藏起來，後人再去搜尋流傳，都是有意爲之。那些亡國之君沉溺享樂而導致覆滅，本來就是末世的明鑑，所以把它流傳出來，可以保存一部野史。我在福建時，徐存永告訴我，《陳金鳳外傳》是他叔父、孝廉幔亭氏所寫；幔亭名熥，是徐㶿的弟弟，兩人均以文章聞名。由此可見，近世託名撰寫的書，不只是《天祿外史》一種，然而流傳到後世，還有誰能分辨真僞呢？” 閩茶實不讓吳越，但烘焙不得法耳。予視事建安，戲作閩茶曲。龍焙泉清氣若蘭，士人新樣小龍團，盡誇北苑聲名好，不識源流在建安（建州貢茶自宋蔡忠惠始，小龍團亦創於忠惠時，有士人亦爲此之誚。龍焙泉在城東鳳凰山，一名御泉，宋時取此水造茶入貢。北苑亦在郡城東，先是建州貢茶首稱北苑龍團，而武夷石乳之名未著，至元設場於武夷，遂與北苑並稱，今則但知有武夷不知有北苑矣。吳越間人頗不足閩茶，而甚豔北苑之名，實不知北苑在閩中也）。御 崇安仙令遞常供，鴨母船開朱印紅，急急符催難掛壁，無聊斫盡大王峯（新茶下，崇安令例致諸貴人黃冠，苦於追呼，盡斫所種，武夷真茶久絕。漕篷船前狹後廣，延建人呼爲鴨母）。一曲休教松栝長，懸崖側嶺展旗槍，茗柯妙理全爲祟，十二真人坐大荒（茗柯爲松栝蔽，不近朝曦，味多不足，地脈他分，樹亦不茂。黃冠既獲茶利，遂遍種之，一時松栝樵蘇都盡，後百年爲茶所困，復盡刈之，九曲遂濯濯矣，十二真人皆從王子騫學道者）。 閩人以粗瓷膽瓶貯茶，近鼓山支提新茗出，一時學新安，製爲方圓錫具，遂覺神采奕奕）。太姥聲高綠雪芽，洞山新泛海天槎，茗禪過嶺全平等，義酒應教伴義茶（閩酒數郡如一茶，亦類是，今年得茶甚夥，學坡公義酒事盡合爲一，然與未合無異也，綠雪芽、大姥，山茶名），橋門石錄未消磨，碧豎誰教盡荷戈，卻羨籛家兄弟貴，新銜近日帶松蘿（蔡忠惠茶錄石刻在甌寧邑庠壁間，予五年前榻數紙寄所知，今漫漶不如前矣。延邵呼製茶人爲碧豎，富沙陷後，碧豎盡在綠林中，籛鏗二子，曰武曰夷，學道山中，因以武夷名。崇安殷令招黃山僧以松蘿法制建茶，堪並駕，今年餘分得數兩，甚珍重之，時有武夷松蘿之目）。

本書既爲小記，故而整書篇幅精悍，亦因小記，故而所記之事寥寥數語。這是本關於福建的明代筆記小書，主要記錄閩省風物與閩人軼聞詩事，速通讀完也就短短1個多小時。對於閩人或熟悉閩地的書友閱讀時較易理解，對福建有興趣的，推薦一觀。

看不懂是一方面，好像內容太雜亂了，沒特點，介紹了一堆人卻不知所云。