古人今天喫什麼

大愛夕米木子的《隨園食繪》，她選取了袁枚《隨園食繪》裏的86飯菜，花三年的時間用心描繪，終於畫成了這本古典與現代，美食與藝術相結合的國風繪本。 — 書中的主人公就是她自己，捲曲的頭髮，漂亮而白淨的臉蛋。一同入畫的是她的寵物憨態可掬的白貓，那麼在古代白貓確實有辟邪的作用，被看做是吉祥物，地位超然。 — 翻開書，我似乎能夠感受到美食的氣息迎面而來，本書分爲五個部分：廚前需知，肉食篇，鮮味篇，點心篇，雜素篇。 — 作者的文字表達的非常簡明扼要，不像《隨園食單》，我翻了一下可能還要查查古漢語字典。相當於給你劃了一遍《隨園食單》的重點，而且她寫的菜還不僅僅是菜，每一道菜都有它自己的想法。 — 比如介紹芹菜時，她不僅寫了芹菜要素炒，要加白根炒，而且在她筆下，碗裏的芹菜長成了一片茂密的樹林，作者就在樹林裏趴着身子看書，而白貓則在酣睡。 — 介紹煨三筍的時候，我不僅知道了菜的做法：三筍羹是由天目筍、冬筍、問政筍，煨入雞湯熬製而成。我還看到了插圖裏，筍的烹飪地點是竹林，剛出爐的筍熱乎乎的冒着氣，一隻熊貓在爐子邊上呆呆的望着。 — 介紹豆芽的時候，她畫了剛發芽被放大了n倍的豆苗，作者就在豆苗葉上翩翩起舞，烹飪美食，而白貓則掛在豆芽上玩遊戲。 就是介紹這麼家常的菜，都畫風柔和，充滿治癒力，有奇崛的想象力，更不要提海蔘、燕窩、魚翅、八寶羹、芙蓉肉、豬蹄、蝦餅、雪花糕…想想真是口水直流鴨꒰ঌ^•𖥦•^໒꒱ — 愛貓人士狂喜，這是一本貓貓圖鑑 書裏有穿圍裙，戴帽子，用荷葉遮太陽，熟練的切菜，撈魚，在鍋邊上流口水的各種各樣的白貓。 — 愛好古風的人士狂喜 作者筆下的亭臺樓閣，鍋碗瓢盆，每道食譜出鏡的妝造都充滿古典元素。作者在顛勺的時候，可能想象自己是個女俠、廚神。 她在畫劉方伯月餅的時候，也許想到了嫦娥也許很孤單，於是蕩着鞦韆，懷揣着玉兔，想把形形色色的美味送到月宮。 — 我是一個廚房毀滅者，我總是覺得燒菜沒多大意思，但是看到這本繪本我突然對燒菜萌發了無限的渴望。最是人間煙火氣，能撫平人心。唯有美食與愛不可辜負。 — 我在看繪本時，感受到了夕米木子對生活和美食的積極態度。這麼多靈動的畫面，作者肯定努力畫了不少日日夜夜啊～

白雲片 白米鍋巴，薄如綿紙，以油炙之，微加白糖，上 口極脆。金陵人制之最精，號「白雲片』。 讓我想起小時候的大鍋做飯，然後有一種鍋巴，東北話說是糊嘎巴～我就愛喫那種嘎巴脆的～

難爲圖中那些敲鑼打鼓、划龍舟、大鍋燒火、幫着幹活，饞的眼巴巴的貓兒們了。圖畫得很可愛。把這本畫冊提到過還沒喫過的美食都記下來了，分別是：焦雞、梨炒雞、蔣侍郎豆腐、楊中丞豆腐、鰻面、蓑衣餅、麪茶、蘿蔔湯圓、脂油糕、劉方伯月餅、運司糕、揚州洪府糉子，待有機會品嚐。

我會偏愛這種閒散和閒適的飲食主題作品，但會覺得作者並沒有嚴格的去做功課。 比如炒菜是定型應用於唐朝之後的宋朝，但是繪本里的小人卻清一色的唐制漢服裝束在炒菜，已經算是嚴重的錯誤了吧，儘量想忽視，但是炒菜的次數太多，也感覺非常違和。 既然標題叫《古人今天喫什麼》這種讓人誤以爲歷史生活科普類，我覺得還是嚴謹考據多加一些歷史知識吧，至少什麼菜誕生於什麼朝代，什麼地區，要靠繪畫體現出來啊。至少不要一窩蜂所有菜都配唐制吧。。。

哈，圖都好有質感，難爲圖中貓貓們了，幫着做（尤其是魚），那小眼神兒😂 從頭到尾腦子浮現的都是桂花酒釀，如果，如果圖可食……呃😋😋😋

因為每天不知道喫什麼所以隨手翻翻這本書看看。其中的插畫柔美可愛，工筆白描、淡彩水墨的表現形式使古典韻味與現代審美很好地相結合，快速將我們帶入古代生活的場景。作為一個狂熱的喵喵愛好者，曾經也幻想過如果喵喵真的做飯給我喫，我想她大概是這本漫畫所呈現的樣子。 就插畫內容而言，有針對性地對一些較為複雜的食譜展示清晰的流程圖，增添實用性和趣味性。但有些圖文不符，人物服飾妝容和建築環境的細節不夠嚴謹。就比如唐朝人坐在明清風格的椅子上用著現代的玻璃杯等細節的處理有一種時空錯亂的感覺。 但還是很敬佩古人在有限的條件下充分發揮他們的想象和創造力烹飪出這麼多精美佳餚，給今後在學習做菜提供了一些新思路。或許通過這本書我也無法精準復刻一道古代菜餚，但我想，在精心準備這個菜的過程也是一種與千年文明對話的浪漫形式。

《古人今天喫什麼》——一本讓貓咪和唐人風韻一起下廚房的可愛小書 翻開這本書的第一感覺是：咦，怎麼袁枚的文字配的是唐代的畫？ 再翻幾頁就懂了——那些胖乎乎的唐代仕女、敦煌壁畫裏飛天的飄帶，加上一隻只圓滾滾的小貓咪在竈臺邊忙活，一下子就把“古代人喫飯”這件事從故紙堆裏拽了出來，變得暖烘烘、軟萌萌的。 書的內容其實很“硬核”：全部是袁枚《隨園食單》的原文，沒有白話翻譯，沒有現代解讀。這意味着，如果你想真正“學會”哪道菜，得自己去查資料、去琢磨。但它的好處也正在於此——它不替你消化，只是把原汁原味的古人食譜擺在你面前，配上那些憨態可掬的唐代畫風插圖，讓你自己生出好奇心：原來我們現在喫的梅乾菜、冬瓜盅，三百年前就是這麼做的啊。 最打動我的是書裏那種“無聲的延續感”。畫的是唐代，寫的是清代，讀的是現代人。小貓咪在畫裏切菜，袁枚在文字裏調味，而我們在天台上晾着香乾菜——三個時代疊在一起，居然毫不違和。 如果你想要一本嚴謹的飲食考古著作，這本書可能不適合你。但如果你想在某個下午，翻着可愛的小畫，感受一下“原來我和古人喫的是同一口鍋裏的東西”那種微妙的溫暖，那它會是一份很好的陪伴。 畢竟，還有什麼比一隻唐代風格的小貓咪，認認真真地幫你醃鹹菜，更治癒的事呢？

古人今天喫什麼：穿越回去，你可能喫不慣 三分鐘翻完這本小書，不是因爲內容少，是因爲每翻一頁都在咽口水。書名問“古人今天喫什麼”，答案看下來，你會發現一個扎心的事實：穿越回去，你可能一天都待不下去。沒有辣椒，沒有西紅柿，沒有土豆，沒有玉米。你現在炒菜離不開的這幾樣，全是明朝以後纔來的。唐人喫的“羹”，就是各種菜葉子煮一鍋糊糊；宋人過冬至喫的“餛飩”，跟現在的餃子差不多，但皮厚餡少；至於滿漢全席，那是清朝的事，普通老百姓一年到頭喫不了幾回肉。書裏畫得很清楚，古人喫飯的桌子矮，每人一個小案，分餐制，不像現在圍一桌搶菜。 幽默的地方在於，書裏列了一張“穿越美食地圖”：去先秦，你能喫上烤肉（沒孜然）；去漢朝，有豆腐（沒辣椒油）；去唐朝，能喫到生魚片（蘸醬是鹹豆醬）；去宋朝，終於有炒菜了（油還貴）；去明朝，辣椒來了，但你還得再等兩百多年纔有番茄炒蛋。看完你會慶幸自己沒生在古代。你愛喝的奶茶、愛擼的串、愛涮的火鍋，一樣都沒有。更慘的是，你想喫碗白米飯都不容易，稻米產量低，普通人家常喫的是粟（小米）和麥飯（粗麥粒煮的，咽嗓子）。 這本書不是學術著作，它更像一個美食博主穿越回古代，用今天的眼光吐槽古人的餐桌。畫風可愛，文字輕鬆，知識點藏在笑點裏。比如寫唐朝人喫水果要用鹽蘸着喫，你以爲是黑暗料理，其實是當時保鮮技術有限，鹽能去酸提甜。再比如寫宋朝人已經開始喫冰激凌的雛形“冰雪冷元子”，但只有皇帝喫得着。讀完你會明白，我們今天的“家常便飯”，放在古代是帝王級別的享受。不是古人不會喫，是他們還沒等到那些種子從海外漂過來。 這本書不用一口氣讀完，放在手邊，哪天喫飯前翻兩頁，看看你筷子上的菜，在古代有沒有。沒有的話，替古人多喫一口。

夕米木子繪製、牧神編著的《古人今天喫什麼》是一本國風美食繪本，基於清代袁枚的《隨園食單》，精選86道古代食譜，以300餘幅插畫細緻還原從選材、備菜到烹飪的全過程。書中以國風美廚娘與大白貓爲主角，用治癒系畫風直觀展現鮮味、肉食、雜素、點心四大類菜餚的製作細節，既再現了清代文人飲食的審美意趣，也爲現代讀者提供了可操作的古法烹飪指南，同時滿足視覺享受與美食探索的雙重需求。

美食栩栩如生，口舌生津。廚娘服化造驚豔，目不暇給。貓貓小幫廚憨態可掬，淘氣俏皮。