這本書很好喫

一直很愛看美食節目，做菜教學、探店等題材都喜歡。喫飯時候打開手機放幾期視頻做背景音，多簡單的餐點都能變得美味。 記得小時候看希望英語，完全是衝着他每期介紹的食物，英語沒學幾句，喫的一樣都沒落下。長大有條件自己決定去哪旅遊後，順着小時候對節目里美食的印象，去喫了狗不理、石頭門坎，羊肉泡饃，巧克力火鍋…… 美食不再只是美味，也承載了許許多多生活點滴的記憶，被寄託了種種情懷。現在回憶起十八歲，立即想到高考完後，一個人跑北京去喫北京烤鴨。當時的首都頗有點美食荒漠既視感，我找喫的也沒啥天賦，喫了一個月後唯一覺得不錯的就是烤鴨。離開之前又喫了回鴨子，邊美美地啃邊憧憬大學。 當時只道是尋常，多年後回憶起來，才覺得旅行、讀書、十八歲，這些要素是多麼美好。這些年好喫的遇到不少，烤鴨早已不復當年的驚豔，但它承載了十八歲的故事，彷彿一位老友陪我度過了這麼久。 《這本書很好喫》是一本散文合集，收錄了一衆文學大師描繪各地特色美食的短文。雖然文章質量有參差，不過讀起來很有親切感。作家們也由美食聊到了菜品背後，童年記憶、故鄉或者平淡日子裏的幸福點滴，文字很溫暖很治癒。 好好喫飯也是一件很浪漫的事。普普通通的美食裏，藏着每個人溫柔又詩意的記憶。

下單了這本名叫《這本書很好喫》的書後，想了很久，這書怎麼好喫，當看到書封皮上寫的各位文學大家的名字才發現是美食散文。 打開書後，跳入眼前的不是如尋常書籍的卷首語或者序言，而是一幅幅充滿人間煙火氣的插畫，一段段撫慰人心的文字。 自我感覺有這兩段文字寫得最合我意一一這短短的一生，我們追逐着外在的成功，卻忽略了真正讓人感到幸福的是燈火微明時的安寧和柴米油鹽間的滿足。我們追求的幸福莫過於廚房有煙火，飯後有水果，家裏有溫度，心裏有牽掛。 目錄過後，估摸看了半本書，才恍然發覺，無論是名家還是普通人，美食的意義是相同的。梁實秋去了臺北後很少能喫到正宗的金華火腿，於是火腿成了他對家鄉的眷戀。汪曾祺在八十年代重回昆明，卻發現過橋米線的味道早已不如從前，於是過橋米線成了他對過往的懷念。 美食，也許不一定是精美華貴的菜餚，而是承載了許多記憶的食物，如鹹菜茨菇湯、炒米、過橋米線。

“我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，喫不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精練愈好。” 對於多數普通人來說，所謂活過，無非是學會過享受生活中的細微樂趣。

讀完這本書，讓我躍躍欲試的是“汽鍋雞”，這適合我們福建人。已經着手準備專門的鍋具了。當然，有條件的話還是想去建水喫一次正宗的“汽鍋雞”。 另外，讓我深刻的內容是待客這部分，和家先生一樣，不愛待客，基本都在酒店或餐館招待爲主。但我認爲我更好些，家裏來客人，我不會用紙杯給人家倒茶，這點是我不能接受的，但是家公他們不以爲然。只能孃家人來人我自個兒接待，按照正常茶杯，他們的則由他們去。 由於廚藝確實太差，2026年給自己立下幾個做菜清單，希望可以完成任務，必要時有拿手菜可以撐下場面。

挺有意思的一本合輯，編者別出心裁得把周作人和魯迅寫喫茶的兩篇放一起，兄弟倆對比顯著。此外，《在筵席上選女婿》這篇也頗有意趣，以小見大，不無道理。

近現代名家寫美食的短篇合集。 唯一遺憾廣西美食沒有獨立成篇，只有汪曾祺的《五味》提了一下，梁實秋愛喫南寧老友面。 梁實秋寫北京烤鴨時，還拉踩了燒鴨，說燒鴨沒有油不好喫。😅 該說如今美食標準變了嗎？現在燒鴨都是以皮烤得薄薄脆脆、幾乎沒有油爲最佳。要是我喫燒鴨喫到皮下一坨肥油，這家店從此就進我黑名單了。 梁實秋批評西湖醋魚越做越爛，他的正面舉例是西湖樓外樓。 這篇文章寫於80年代末，梁實秋懷念的樓外樓西湖醋魚是70年前，距今至少100年了。他要是喫現在樓外樓的西湖醋魚，估計也誇不出口了……😂 小學時看汪曾祺寫家鄉高郵的鹹鴨蛋，一記就是二十年； 現在重讀這篇，還是很饞，想網上買幾個喫，但都是大份量裝的，喫不完……🥲 印象最深的也是汪曾祺寫的，他在昆明喫過最最好喫的菌子，叫“乾巴菌”。 “乾巴菌，菌也，但有陳年宣威火腿香味、寧波糟白魚鯗香味、蘇州風雞香味、南京鴨胗肝香味，且雜有松毛的清香氣味。” “洗淨後，與肥瘦相間的豬肉、青辣椒同炒，入口細嚼，半天說不出話來。只覺得：世界上還有這麼好喫的東西？” 饞死！！！以後去昆明玩一定要喫上乾巴菌！！！😋😋 還有李娟寫柴火灰烤饢寫得也很香，但是我每次路過新疆餐廳看到他們擺出來的烤饢，都沒什麼食慾，那個饢看起來又乾又硬，個頭還巨大，感覺咬一口脖子能抻出二里地。😨 喜歡周作人這段話—— “我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。 我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，喫不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精練愈好。”

開局第一篇就寫很殘忍的填鴨的作者在想什麼。還有一種上位者的凝視，不會覺得自己很懂喫吧，看着讓人不適！！！

一本關於“喫”的小集子，讀起來很輕鬆，跟着文字嚐遍天南海北的酸甜苦辣鹹。只不過，有的“苦”未免過於苦了。蕭紅的那兩篇文章與全書輕快的第一印象完全不搭邊，話題從美食突然轉變到飢餓與尊嚴，讓我一時間無法適應。

一般吧，被小紅書種草的書籍，買了回來看完發現其實有點標題黨，內容是各個時期作家文人寫關於飲食的文章合集，以民國時期的作者爲多，半白半文，讀起來不那麼流暢，所寫內容有些關於地方美食、有些關於傳統特色、有些則是純湊數，泛泛難以有吸引力，所以這麼一本小書也是放下過好多次、斷斷續續好久纔看完

好新的書！汪曾祺，梁實秋，李娟，周作人，郁達夫等人的美食散文。喜歡汪曾祺筆下對於雲南美食的描寫，再次對雲南產生嚮往。