山家清供
[宋]林洪
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[宋]林洪
《山家清供》是一部充滿山林野趣的宋代美食寶典。全書分爲上、下兩卷，記錄了百餘種食物，以素食爲主，取材山林，詳述做法，融入詩詞典故，強調清淡雅緻，展現了宋代飲食文化與審美。本書以明萬曆年間刻本《夷門廣牘》爲底本，並參考了其他較爲通行的版本，以原文、註釋、譯文等形式進行了整理，另配有100餘幅精美手繪插圖，完美再現宋人的經典美食。
這個版本的插圖還不錯，其他的地方就很一般了。
能做食材的東西比現在多得多，但是看着不太好喫。