地道日式家常味：來自日本家庭的82道暖心料理
郭靜黛
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郭靜黛
日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹調方式，俘獲了衆多國人的胃。本書則從家常菜入手，告訴你用菜市場就能買到的平價食材，做出地道日式風味的美食。 各式高湯、日式醬油、調味的順序……各種看似“高能”的技巧本書都能用圖文並茂的方式一一化解。除了在味覺方面追求地道，視覺方面也不能落下。擺盤的方法、片魚的技巧、各式蔬菜和調味料的辨識，書中都有相應的解說。 作者歷時一年，親自尋訪日本各地的普通家庭，總結出82道暖心家常菜譜，涵蓋日本關東、關西，以及中部的料理，讓你在家也能搞定地道而且健康的美味。
讀本書的目的是想了解日本人的家常菜，不知道這本書是否全面，但是，讀完書，我最深的感觸是：還是中國飯好喫啊！
特別詳細，介紹了調料和常用食物還有各種操作，甚至調料順序也講了，看着看着發現菜式還不少～ 原本覺得好複雜還要自己煮高湯，靈機一動上淘寶搜了一下，有賣現成品高湯👍🏻感覺可以試試。但有點擔心口味不喜歡，可能會選一下看起來不容易翻車的菜譜試試，主要是想體驗一下這種很精緻的做飯方式（我感覺很用心所以看起來很精緻） 擺盤雖然也不算特別美什麼的，但是很用心很講究，所以看起來就很精緻，學習學習～ 閒暇看看蠻有意思的，我之前以爲壽司店的淡口醬油各種醬油是爲了搞噱頭，看了這本書才知道原來是日本那邊來的🫨而且淡口醬油鹽分更重，虧我每次都挑淡口醬油！