北京人的飲食生活

北京的食物算是混雜了若干地方的菜系，在我們的北京可以喫到全國各地的美食，還是特別地道的，原因倒是很簡單，除了過去的進貢之外，還是存在着在小巷之中的駐京辦，只是被清理了一些，差不多僅僅剩下了省級的，地市級的都沒有了。當然北京也算是美食的風向標，那些食品比較流行，大部分還是除了本地之外就是另外一個地方了，當然讀了陳曉卿的飲食，其實作爲美食的表現者，本身也不算美食的簇擁者，而是喜歡簡單一些小喫或者快餐，所以晚上工作之後，喫飯還是找到了固定館子的麪條之類的東西，因爲工作地點還是在北京的，北京的食品大部分還是來自於北方，但是當下所謂融合菜還是很多的，北方食品可能影響最多的滿族了，本身口味沒有太多的，而且也沒有太多禁忌，所以喫的就沒有太多限制，比較典型的滿族菜可能就是羊湯了，在寒冷的冬季，一碗熱騰騰羊湯，其中包含了羊肉和羊雜，在一起就會感覺到了溫暖，而在北京似乎刷羊肉了，北京的涮羊肉算是火鍋的一種，但是大部分還是清湯的，喫起來就是肉的鮮味，當然北京還是有很多自己嘗試了但很難享受的如炒肝和豆豉，因爲拜登到了鼓樓，喫的倒是簡單，本來就是老北京常見的東西，一下子帶火了那家店，與北京土著老友帶着自己去品嚐，早餐喫起來還是非常難以喫完的，懷着好奇心喫的，當然對於我們來說大部分都是可以的，當然再北京的簋街還是有很多當地的食物，我們還是可以看到。民國時間關於老北京的食物還是很多的，只是在現代場景之中產生的食品怎樣，其實北京的食物還是充滿了，只是不知道爲啥美食不得見。