張霞
本書由廣州市旅遊商務職業學校麪點烘焙專業教師編寫，針對輕度智力障礙及自閉症特殊學生的特點及學習能力進行編寫，以麪點烘焙知識模塊爲核心，按項目任務、工作流程的結構進行構建，具有任務明確，表述簡潔，文字精煉，圖文並茂，通俗易懂等特點。本書製作流程詳盡，讀者可以跟着書本進行製作，實用性強。
