吳錄芳
本書主要介紹了盤飾原料、工具、製作原則等相關內容，主要包括：常見原料的介紹、主要工具的使用方法、盤飾製作詳解、各種成品造型賞析等。 本書可爲廚師朋友以及對食品雕刻、果醬畫、盤飾感興趣的朋友提供製作素材和技術指導。
