西瓜雕花技法
羅家良
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羅家良
西瓜雕源自泰國，本書介紹了以西瓜爲主要原料的食品雕刻技法；還介紹了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、蘋果、火龍果等水果蔬菜爲原料的食品雕刻技法，共介紹了70餘款造型。 本書介紹了西瓜雕的工具與材料，常見刀法，常見造型；分步驟詳細介紹了玫瑰花、山茶花、太陽花等九種常見西瓜雕造型；介紹了各式西瓜雕造型80種，每種造型均以圖文相配的形式，詳細介紹雕刻流程與方法；並以二維碼形式附若干條教學視頻 ，內容爲書中摘選造型，由作者邊雕刻邊講解。有興趣的讀者也可繼續瀏覽相關視頻網站學習其他造型雕刻方法。 本書適合廚師、食品雕刻愛好者閱讀參考。