茶山紀行
李輝
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李輝
茶道體現了中華文化的底層邏輯。氣候、地理環境之殊異，茶樹品種及樹齡之差別，製茶工藝之各有千秋，令所得茶在化學成分上有所側重、性質上有所偏向，最終使人飲用後在聞香、滋味、體感等方面體驗到多樣的生理反應，並實現多種茶氣歸經功效，甚至茶葉儲藏時長和儲藏方式的不同、出湯手法的改變、飲用時間的差異，也會帶來品味和效用上的無窮變化。由此方成中華茶品之萬象，其中玄妙，非行萬里路，不可究其本源。 在本書中，作者從浙江起行，依順時針之序，東至閩臺，南下粵桂，西登雲貴，遠至川藏，北往陝豫，穿兩湖，過皖蘇，最後歸於上海家中的“案上山”，足跡遍及全國42座茶山。他走茶場、探茶園、訪茶人、交茶友、論茶理，在美麗的自然風景間，用詩描繪文化與自然在茶葉上的和諧統一。他還闡述綠茶、青茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類的製作方法，分析各類茶養生效果與中華傳統文化、中醫經絡理論的對應關係，從而揭示了茶文化深厚的底蘊。
這是一本開拓眼界的書，有美好的詩歌，有走遍山場茶園的行記，有嚴謹的茶葉科學思考探索。時而是古典的詩詞，十四行詩也寫得行雲流水，時而是有韻致的雅文，與古老的茶文化頗爲相得，還配有不少攝影作品和插畫，是很獨特難歸類有豐富內涵的作品。 閱讀中，最重要的認知拓展是作者將綠茶、青茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶這六大茶類與中國傳統文化中的陰陽、經絡理論對應，不斷揭示其背後的科學原理和中華醫學哲學思維；開篇的《茶道三字經》以及貫穿全書的詩詞，體現了作者深厚的學養才情，結尾部分的看見經絡，又感受到作者作爲科學家的探索及實證的精神。
居然沒有考察江西的各種山和研究江西的茶，比如狗牯腦，雲霧茶，看來不是嚴謹的研究人員
以爲是科學講茶，結果是個人詩集和散文，關鍵沒有什麼增量信息。
No 不推薦 抱着學習態度來着，喫了一碗自吹自戀莫名其妙的感覺走的