中國飲食文化
胡自山
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胡自山
俗話說“民以食爲天”，這句話證明了飲食在我們日常生活裏佔有極重要的地位。中國飲食文化歷史悠久，本書是心靈和食譜的交流、腸胃和品位的貫通、文化和歷史的追述。爲了讓更多的讀者瞭解中國飲食文化，本書以“八大菜系”爲主線，以生動樸實的語言詳盡介紹了中國美食趣聞，其涉獵美食溯源、傳說、典故、製作方法等諸多方面，集趣味性、知識性與實用性於一體。飽覽此書，猶如暢遊於浩瀚的中華飲食文化長河，樂哉、悠哉！
這本書的題目有點大，反而不如小題大做更容易別開生面，難得各方面都兼顧到了，能"參差荇菜，左右采之"當然是言文行遠的功德，也不必在意他是不是爲了"遇君時採擷，玉座奉金巵"。