家常小炒大全
劉曉菲.
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劉曉菲.
《家常小炒大全》精選了五百多道最家常、最爲人們所喜歡的小炒，無論是清爽怡人的炒田園鮮蔬、越嚼越香的肉小炒，還是鮮美誘人的炒水產，甚至是油亮可口的炒飯炒麪，應有盡有。所選的菜例皆爲簡單菜式，材料、調料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目瞭然地瞭解食物的製作要點，易於操作。即便你沒有任何做飯經驗，也能做得有模有樣，有滋有味。其中的烹調妙招，不僅告訴你做小炒更美味的祕訣，更爲你提供豐富的烹飪常識，讓你做得更加得心應手。更爲難能可貴的是，每道菜都標明瞭製作時間，每一種食材都配備了詳細的食材檔案，在食材的營養價值、食療功效、選購竅門、儲存之道、烹調妙招五個方面進行詳細解讀。