改變世界的十個番茄：一部酸甜的文化史

寫之前，我有想過是裝作這本書都讀完，還是誠實的表達，我的確只認真的讀了百分之七十，那就按這百分之七十來寫。 喜歡喫番茄炒雞蛋，喜歡在這個菜裏面加入番茄醬。但我不瞭解番茄它是怎麼來的，它身上有怎樣的故事。 番茄最先開始，是四體液說有關的。 在公元2世紀，蓋倫將特定的食物和體液，性格聯繫起來，他相信通過調整飲食，可以改變健康和性情。 蓋倫將食物分：熱/寒/溼/幹/健康/不健康。 番茄被打入“又寒又溼“的冷宮好多年。 那番茄是什麼時候開始搭上好運專車的呢？ 是1830年肆虐歐洲的霍亂大流行，讓約翰.庫克.貝內特這位來自俄亥俄州的流動醫生，關於番茄的演講，說“番茄是最健康的食物，可以讓人更不容易霍亂，而且可以預防。” 從此番茄時來運轉，出現在一位著名的比薩師傅拉菲爾.埃斯波西託，到卡波迪蒙特王宮爲女王做批薩。 第一個用了橄欖油，芝士和羅勒，第二個用了鳳尾魚，第三個用了番茄，馬蘇裏拉芝士和羅勒來代表新意大利國旗的紅白綠。 這種意大利最貧窮的城市中最卑微的菜餚，而且通常是在衛生條件骯髒下製作的，女王喫比薩，這個具有極大的象徵意義，與一百年後戴安娜王妃擁抱一位艾滋病患者。 埃斯波西託用女王的名字命名了國旗色的比薩餅，來回報女王的讚美。 瑪格麗特比薩誕生了！ 番茄也從比薩上，到意麪，到番茄醬，餐桌上成爲了一道不可或缺的美食。 爲什麼我只讀到了百分之七十，就對喫感興趣，後面講了番茄的雜交培養，作爲知識來學習，還是會有收穫。 一部番茄史，也是一部歷史事件的記錄與融合，沒有什麼可以獨立成章，你中有我，我中有你，食物是，事件是，人也是～

因爲最近一次雷暴後我發現之前一直幹葉的番茄開始奇蹟般結果（人生第一次見到自己種的番茄，淚目啊）所以推給我這本我就在醒來澆水的時候聽了。還是挺好讀的雖然意料到不會有太多番茄種植內容，不過書裏關於番茄比保險槓抗彈還是讓我笑出來了。另每次澆水擦過番茄葉子發出的氣味我都覺得很清新誒。

4★｜很久沒讀逗比雜誌專欄風格的暢銷書了，讀得很開心。通俗文化史的典型輕讀物，氛圍節奏過關不至於沒文化硬尬之外，對主題的把握也可以，符合預期。本內戰發燒友很喜歡裏面的美史段子，以及民間軼事之類。可以一讀~

我又寫了一本書——這一次意味着在全球新冠疫情期間，我要戴着口罩走遍意大利，而且不是一次，而是兩次，而大多數其他丈夫只是要求他們的妻子再喫一條酵母麪包。 雖然我可能也這樣做了。 啊哈！美式咖啡☕➕美式幽默📖，完美～特有意思的有關各種🍅🍒的一本書。

終於看完了，願意封作者爲番茄仙人🤓👍🍅我認爲這本書比一般科普更有意思，隨着閱讀會發現番茄之於作者來說不光是一種作物，而是他理解現代世界的一個入口🤡🍅而“改變世界的十個番茄”這種初看有些可疑的標題居然也不是欺詐，十個番茄可能不具有什麼重大的歷史意義，但移民羣體、農業技術、商業模式、市場結構、勞工待遇甚至番茄消費者的意識都在不知不覺地被這些番茄塑造改變，而作者通過追溯它們的歷史讓我們發現了這些容易被忽視(甚至被視爲傳統)的變化。🍅🤡

很有意思的一本書，讓我看到了西方社會的思維方式。 也許是因爲西方社會的主食是麪包的關係，所以他們對瓜果蔬菜有着自己獨特的食用需求，於是土豆成了薯片薯條，雞蛋成了蛋黃醬，黃瓜成了酸醃黃瓜，黃豆成了黃豆醬，花生成了花生醬，番茄成了番茄醬成了番茄紅素（番茄藥丸），這中間穿透着大量的工業氣息，然後就是商業貿易。 這跟中國的食品理念不同，我們追求的是“上等的食材一定要新鮮”。

非常推薦閱讀。看完這本書覺得真是不虛此行啊。 作者從世界上無窮無盡的番茄中選取了十個最特別的番茄，以此爲例講述了番茄從野生植物變成走入尋常百姓家的普通蔬菜的過程。此書不僅有很多跟番茄相關的趣聞軼事，還有作者以這顆小小的果實爲切口窺探現代社會的獨特視角。無論是移民勞工問題、農業技術發展、還是商業模式和市場結構的改變，都是一個值得關注的重大議題。在政壇因爲相關話題炒翻天的時代，這樣一本以作者親歷爲基礎的小書可能更容易讓人意識到這些問題的答案不是那些大人物博弈的棋子，而是事關我們每一口飯的重要抉擇。普通人的力量或許撼動不了什麼，但只要人人都想一想，也許伴隨蝴蝶翅膀扇動而來的風暴就在明天。

1548年“首個”番茄到達意大利，因爲溼寒、口味等原因沉寂300年，先被貴族納入飲食，又隨着健康生活概念的普及在1830s被廣泛接納，到近現代爲了市場需求已經發展出我們熟悉的催熟、溫室大棚等過程。原本兩三章的體量就能夠簡要介紹完成的發展史，愣是塞了很多奇奇怪怪的這個貴族那個貴族的故事，又臭又長。

很推薦的一本書，內容詳實而且言之有物。 在整理最近一百年以來各蔬菜水果栽培種數量變化趨勢的時候看到了一個奇怪的數據，相比於蘆筍，胡蘿蔔那種減少了大概95%或者更多的栽培種的蔬果，番茄僅減少了80%的栽培種，這種差異是很讓人驚訝的。而這本書能給這個差異一個很有趣的解答。因爲愛。

今年多種了幾棵番茄, 對品種選擇和種植養護格外感興趣, 每天清早第一件事情就是查一下果情，樂趣多多。本書將番茄傳播和影響世界的歷程寫的脈絡清楚，文筆也生動有趣,值得一讀。