自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20種家用調味料
徐茂揮 古麗麗
523人在讀
8.4萬字總字數
¥39.9定價
徐茂揮 古麗麗
本書是一本生活類圖書，介紹了20種最基本的調味料的釀製方法，這些平常使用的醬料，材料與做法其實都很簡單，作者回歸最傳統的釀造方法，不偷工、不加料，教你用自己的雙手，加上時間的醞釀，製作各種家用常備調味料，爲自己和家人的健康把關。每種調味的製作過程都有詳細的步驟圖解，讓每個人跟着製作都會成功。書中還教你如何辨別各種調味料的真假，並介紹了各種調味料成功的關鍵與保存放法，更透露出一種醬料變出數十種口味的美味祕訣。
自從看了李子柒的作品（古法釀製川味豆瓣醬、大馬士革玖瑰醬、宮廷蘇造醬、辣牛肉醬、蛋黃醬、青梅醬、黃桃果醬、紅寶石蕃茄醬、栗子醬、姜桔醬、香酥豌豆玫瑰醬、手工醬油、雞縱油、古法紅糖、紫米醪糟、松茸酒、荷花酒、枇杷酒、家釀啤酒、黃桃酒、釀馬奶酒、櫻花茶、蜂蜜柚子茶、長白山人蔘蜜、逍遙草本茶、姜米茶…）之後，這本《自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20種家》就不香了。