家常魚的192種做法

內容簡介

魚肉富含蛋白質、鈣質和多種微量元素等營養成分，熱量比其他肉類低，越來越多的人愛喫魚肉也就理所當然。魚雖然美味，營養價值高，但是許多人不喜歡魚腥味，或者因討厭魚刺而不願喫魚。魚的種類繁多，不同種類魚的烹飪方式有何不同？對此，大多數人都是一頭霧水，也不知道爲什麼在家做魚類菜時，總是無法像餐廳大廚那樣輕鬆。本書教人們如何挑魚、買魚、處理魚、去除魚腥味，如何採用各種不同的烹飪方式，包括使用電鍋、微波爐來做魚。另外，書中還教人們如何把魚肉變成魚漿，做成美味可口的魚丸。人們在閱讀完本書之後，會學到既省力又省時的魚類烹飪法，讓不愛喫魚的人變得愛喫魚，而原本愛喫魚的人變得更愛喫魚，喫得意猶未盡，喫得聰明健康。

讀者書評

書籍信息