瘦身從早餐開始

《瘦身從早餐開始》有清晰的搭配原則，有簡單的熱量計算，有實用上手的製作方法，是一本兼顧營養、美味與便捷的菜譜。 本書介紹了97道科學配比的瘦身早餐，包括能量滿滿早餐、高維多纖早餐、健康雜糧早餐、快手素食早餐。菜譜不僅適用於早餐，還適用於午餐和晚餐製作快手菜。尤其是裏面有很多健康美味的蛋類料理，是顏值和味道的美妙組合。菜譜大部分採用的是少油煙、環保健康的烹飪方式。 還分享了能夠快速做好美味早餐的小貼士，介紹了廚房的好幫手——一些小電器。

2025.5.18→《瘦身從早餐開始》 ◆ 喫好早餐，對於減肥的人來說特別重要。有研究證實，喫早餐的人，肥胖的發生率比不喫早餐的人要低得多，且時間越長，這一差異就越明顯。另外，經常不喫早餐，還會令糖尿病和心臟病的患病風險增加。 常言道：“早餐要喫好，午餐要喫飽，晚餐要喫少。”一餐中最重要的就是早餐吧，這本書適合喜歡做美食的朋友看，作者分享了很多種早餐的做法，推薦給喜歡做飯的友友！

什錦雞蛋羹，煎蛋餅，奶酪烘蛋，肉燥豆腐，蝦仁豆腐鍋，滷豆腐，涼拌黃瓜，豆腐絲，汆湯肉片，梅乾菜排骨粥，菜肉餛飩，羊肉粉絲湯，半肉半菜肉夾饃，韓式海鮮煎餅，溫泉蛋吐司，溏心蛋鄉村歐包，鮮蝦可頌，牛排帕尼尼，無花果三文魚沙拉，番茄牛腩面，海鮮麪，蔬菜蛋奶派，香煎小肉餅，醬牛肉，羅勒雞肉腸，海鮮手工丸子。 梅乾菜炒豆角，雞湯菌菇嫩豌豆，燙青菜，口蘑燴小油菜，菠菜炒蛋，番茄菜花油豆腐，暴醃小黃瓜，腐竹豌豆尖，炒素菜，酸辣木耳，胡蘿蔔絲沙拉，水煮西藍花與煎口蘑，奶酪沙拉，寶藏沙拉，芒果深綠沙拉，烤菜花沙拉，低脂凱撒沙拉，藜麥南瓜能量沙拉，羽衣甘藍甜瓜思慕雪，烤番茄，奶油燉菜，雜蔬藜麥瑪芬，西葫蘆雞蛋餅，青菜素包子，川味泡菜炒兒菜。 鹹燕麥粥，雜糧豆漿，八寶粥，南瓜紅薯紅棗粥，紫米紫薯玫瑰粥，牛肉山藥雜糧粥，肉鬆芹菜海苔粥，骨湯小米白菜粥，蝦仁玉米糊，紫薯南瓜球，土豆泥小餅，炒烏冬麪，鮮蝦蕎麥麪，小米鷹嘴豆黃瓜沙拉，酸奶醬藜麥沙拉，調味雜糧飯，香料飯，全麥可麗餅，夾餡華夫餅，莎莎醬烤紅薯，金黃小窩頭，雜糧饅頭，小米發糕，蔬菜手工麪包，牛奶燕麥水果粥。 紫薯菜飯，雞湯年糕，菜泡飯，番茄豌豆疙瘩湯，菌菇砂鍋麪片，蔬菜雜豆湯，墨西哥泡餅，蔥花炒蛋卷餅，番茄青醬意麪，什錦炒飯，小薄餅卷合菜，蛋奶馬克杯，快手豆腐腦，果蔬夾心歐包，薄底比薩，烤南瓜濃湯，免煮燕麥碗，意式奶酪草莓卷，酸奶水果杯，草莓酸奶巧克力碎，漿果杏仁思慕雪，舔嘴豆漿。

大半夜的看這本書，肚子都餓了。 從1月初開始重新減脂，原來是162斤，今天稱了一下152斤，差不多10斤減掉了。最近早餐都是2個水煮雞蛋，一片全麥麪包，一杯牛奶，一個橙子或蘋果，這本書提供了更多豐富的早餐選擇，但是有一些熱量太高了，大家要注意，而且作者很多早餐都是偏西式的，中國人還是要以中式爲主，西式只能作爲點綴。 另一個問題是，有些菜品油太多了，我現在午飯也基本是水煮後涼拌的，比如牛肉拌聖女果，蝦仁拌胡蘿蔔秋葵之類的，很少喫油，現代人不缺油，還是能少則少吧。 以前看過一本書，上面說，如果人的狀態差，就會一直想着喫高熱量油炸食物，狀態好能量足，就喜歡喫清淡低熱量食物，我現在真的偏向後者的飲食習慣，看到高熱食物，有時有點饞，但真拿到面前，還是會拒絕。

早餐如何簡單快捷還健康，書中有很多實用的推薦，非常實用。比如提前蒸好冷凍，喫時加熱即可，學到了就能用！ 摘記： 1.早餐要提高谷薯雜豆的比例，是主食更健康。 豆子做熟後可冷凍保存；蒸紅薯紫薯土豆玉米等一鍋蒸非常適合早餐，喫不完也可冷凍保存。 2.冰箱的使用。 冷凍室：包子、餃子、餛飩、蒸好的南瓜、紅薯。山藥、豆子、雜糧飯、饅頭等。這些食材冷凍保存比冷藏更好。 冷藏室：綠葉菜、水果、菌菇、牛奶、雞蛋等。 3.廚房好幫手：電飯煲、電壓力鍋、、不粘鍋、電水壺、保險收納盒、微波爐、烤箱、電餅鐺。 4.微波爐烤紅薯：紅薯洗淨對半切開，用蘸水的廚房紙包嚴，高火5分鐘即可。

早餐喫好，午餐喫飽，晚餐喫少。 今年減肥熱量4：4：2或者不喫晚飯。相對來說早飯豐盛， 每天喫一頓營養早餐對身體健康非常重要，同時早餐中攝入的食物也是一天中最不容易轉變成脂肪的。 書中推薦的97道科學配比的瘦身早餐非常實用，包括能量滿滿早餐、高維多纖早餐、健康雜糧早餐、快手素食早餐。每一餐都有烹飪祕籍、營養貼士和參考熱量，爲完善營養素供給及增強飽腹感。 這本是偏向文字講解的書籍，結果發現超多圖片，大飽眼福哈哈！ 現在早飯我一般先喫菜（炒菜，或者西紅柿，黃瓜等）一個煮雞蛋，主食（土豆紅薯南瓜山藥芋頭玉米等換着喫）。 書中推薦額早飯以後自己再翻開此書，試着去做一做各種美食。

人常說，早餐喫好，午餐喫飽，晚餐喫少。因此，每天喫一頓營養早餐對身體健康非常重要，同時早餐中攝入的食物也是一天中最不容易轉變成脂肪的。書中推薦的97道科學配比的瘦身早餐非常實用，包括能量滿滿早餐、高維多纖早餐、健康雜糧早餐、快手素食早餐。每一餐都有烹飪祕籍、營養貼士和參考熱量，爲完善營養素供給及增強飽腹感。只要照着做就OK，不用擔心熱量過高，不用費心搭配，輕鬆瘦身從早餐開始。

不只是早餐，三餐都適合。 不只是做菜，做人也能學。

我感覺這本書，就像是一個很有耐心的作者，帶着一個“不怎麼會做飯，但是買了各種廚房電器，對自己的健康有要求，但是工作忙且懶的”讀者（可能就是像我這樣的人的精準畫像吧）到作者的廚房去，然後一步一步教這個讀者怎麼做早餐。 建議非常實用！ 例如這本書在講講做雞蛋羹的時候，提到最好固定一個碗，這樣子就能夠比較好的保證，每次做雞蛋羹的水和雞蛋等其他東西的比例比較穩定，不容易發揮失常

作者推薦的廚房食材和工具準備真的很棒，看來今年烤箱必須安排上了。還有很多的早餐推薦，真的讓老母親瞬間多了很多“殺手鐧”。喜歡看料理書籍，幸福感爆棚。