隨園食單
[清]袁枚
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[清]袁枚
《隨園食單》是清代一部系統論述中國烹飪技術和南北菜點的重要著作。全書分爲須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單、菜酒單。從選材到品鑑，詳細地記述了我國從十四世紀至十八世紀中流行的南北菜餚，以及當時的美酒名茶，被公認爲廚者的經典。喫，是平凡生活中一件大事，一蔬一飯，用心對待，日常食物最易令人滿足。活得要任性，喫得要講究。喜歡喫的人，必然能體會細節，熱愛生活。酸甜苦辣鹹中品出的生活氣，纔是最讓人動容的地方。每一個微小的日子，因爲有美食的參與而飽滿，而豐盛。好好喫飯，就是好好生活，好好愛自己。
比起真的去選用某個菜譜，去看彼時士人的日常之樂：千金求菜譜，放蝦米按個數放，diss南京人不喫煮嫩栗子，diss燒鵝烤不熟，纔是這本書之真味啊哈哈哈！應該直接看後面的文言版的，翻譯版太白了hhh
原來會喫不會做也可以出食譜的哈哈哈哈哈（。
這本也是譯文先行，不過原文的註釋挺好的。看過茶酒單備搜。
是一本真正的，作者喫過的食譜。也不曉得他自己有沒有做過。 但確實看到當時文人的“清供”。 生活不是生存，有些浪漫確實需要浪費一些時間。 整體上，整本書基於作者自身的口味出發，寫出了當時誰家做的好喫，哪家店鋪好喫。特別的生活化。讀起來有點意思，但因爲是食譜，看着看着會有點乏味。
慢慢翻閱，記住了“煨”的使用，等咱用現代炊具來操作。|
我是覺得現在杭州等大城市就沒有這麼細緻的喫食了……
挺好玩的 是個很有生活情趣的人
讀書需觀其⼤略，泛讀⼤概，擷取精華，掌握其實質。讀書需觀其⼤略，泛讀⼤概，擷取精華，掌握其實質。
文心不雕龍，雕琢味蕾上的性靈…