聞香識好茶（套裝共4冊）（“聞香識好茶”系列）

茶來自東方，被稱爲東方的樹葉，算是我們最爲重要的經濟作物，算是在蠶絲之後，標誌性的植物，也算是賺了西方國家大量的白銀，是我們貿易順差的來源，保持了大明和大清的繁榮，但是一旦被茶葉大盜掠奪走了種植的祕密之後，在印度的大吉嶺開始了工業化規模種植之後，在老家就失去了國外的市場，甚至還需要進口更加優質的外國茶，所以大清出現了太平天國運動，不知道其中參與者有着多少茶農，當然似乎關係也可能沒有巨大，因爲運動所經歷的省份大部分距離傳統的附近浙江產茶區還是有着距離的，但是一種社會變化是需要時間的。伴隨着我們發展，我們茶葉行業似乎再次繁榮了起來，本來自己喜歡茶與咖啡，經常性喝最貴的咖啡豆子，但是很少喝最貴的茶葉，因爲兩者價格差距太大了，豆子本來是分莊園的，而且評測的杯試存在着比較標準化的過程，但是對於茶葉似乎就是缺少這樣的東西，而且大部分都是炒作，講故事來使得價格搞出來很多，包裝的品質要比豆子不知道奢侈了多少倍，但是對於茶葉本身的味道評測，以及茶葉本身的包裝設計倒是沒有那麼多，比如茶葉在空氣之中會不會持續發酵以及氧化，對於沖泡的影響幾何，我們綠茶紅茶等最佳的飲用時間如何，似乎考慮的就是沒有那麼多，而且對於茶葉口味的描述存在着若干非常難以表達的地方，但是還是需要固化下來。每次喝茶都會產生這樣的感覺，幾等的茶葉就是不知道差異，這個也是狡猾的茶農容易造假牟利的根源，因爲需要考慮各種茶葉的品質，而不是泛化差異，或者按照各種潮流講故事。

對於不懂茶的小白非常有用，讀完漲知識❤️

花茶是用植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。 花茶又稱熏製茶，或是香片，用於窨制花茶的茶坯主要是烘青，還有部分長炒青，少量珠茶、紅茶、烏龍茶。用於窨制花茶的鮮花有茉莉花、白蘭花、珠蘭花、桂花、玫瑰花等。花茶總體的品質特徵是芬芳的花香加上醇厚的茶味。 花茶的種類較多，一般以所用香花定名。各種花茶的香味各具特點，茉莉花茶香氣清高芬芳，滋味濃醇鮮爽。珠蘭花茶香氣清雅持久，滋味醇厚爽口。白蘭花茶香氣濃郁強烈，滋味濃厚欠爽。柚子花茶香氣清香純正，滋味醇和。玫瑰花茶香氣馥郁，滋味甘醇。 花茶雖然因所用的香花和茶類不同而各有特點，但基本要求是一致的。高級花茶都要求湯色淡黃，清澈明亮，香氣鮮濃、持久、純正，滋味濃醇鮮爽，葉底嫩勻明亮。