泡茶有道（“聞香識好茶”系列）

泡茶似乎總是需要一些儀式感，對於泡茶儀式感體現在很多方面，比如使用的器具以及完成的方式，但是似乎我們在這裏還是缺少一些數據吧，都是描述性的語言，即使拍照了給我們看到了也算是描述性的，非常小時候閱讀各種武術訓練的書籍之中關於招式分解之後如何來進行完成，從最初的符號式到了真人照片，還是沒有學會，最後到了各種視頻，但已經失去了興趣。對於泡茶喜歡採用最爲簡單的方式，玻璃器具，能夠看到茶葉以及茶湯的狀態，特別是茶湯的顏色，根據顏色變化的時間來選擇沖泡的溫度，對於茶葉本身就是使用廚房秤來稱量，發現時間久了，每次取出來的量也會固定下來，一小揪差不多就是 5 克的樣子，經常就是二小揪就好了，水溫差不多就是九十二度，根據茶湯顏色變化時間來決定品嚐茶湯，一般來說綠茶差不多兩分鐘左右，不同的茶葉可能會有幾十秒的差異，而對於發酵茶時間可以稍微短一些，同時按照茶水比比較固定的方式來得到茶湯，這樣我們就差不多可以固定每次茶湯溶出物的數量，能夠讓我們可以得到了類似味道。除了花茶之外，茶本身是淡淡的清香，出現了稍微濃烈一些味道是經歷了美德拉反應的超值過程，我們就可以得到各種不同的味道，在這個過程之中，我們就可以稍微享受了茶本身和過程，很多時間都不需要這樣的儀式感，因爲在我們的語境之中，茶本身不具有社交的屬性，即使在茶館也不能大聲說話，似乎與在飯館的說話差異很大，似乎與喝咖啡產生了非常巨大的差異，給我們沒有產生隨意隨性的狀態。茶葉的社交屬性可能逐漸變弱了。