茶與女人（“大家茶坊”系列）

我們每次都是看到了茶本身存在狀態，與茶沖泡之後形成的茶湯，但是對於茶與我們性別之間的關係感覺倒是沒有那麼多。因爲茶本身似乎是沒有性別的，至少在我們國家茶的性別還是男性的，因爲無論茶的炒制還是飲用的過程，都是大部分是男性來完成的。但是對於英國來說茶似乎是具有性別屬性的，大部分都是女性來完成的飲用狀態。因爲咖啡是屬於公共領域的，大部分還是具有社交的屬性，所以出現了咖啡館就非常變得流行了起來，主要還是在歐洲大陸完成的，對於英國來說咖啡館似乎更加需要的酒館，需要進行更加親密的屬性。儘管那裏也是存在着若干咖啡館的，但是咖啡館是很多人到了那裏，來八卦聊天，儘管在18-19世紀對於女性還是有着限制，作爲社交屬性的茶本身還是在家庭完成的。因爲拋頭露面總是需要不斷演化的，在早期還是有一定限制的，但是在家裏呼朋喚友來喝茶似乎倒是沒有太多問題，而能夠在家上午茶喝，下午茶喝，大部分都是女性，所以從這個角度來說，茶還是可以在家庭之中完成的。當然對於我們來說一直都是沒有性別的，好像我們抽大煙，特別是在煙館還是男性爲主的，當然茶也是我們在不斷尋找的過程中而發生演化。而且我們非常容易形成各種固化的性別意識，儘管伴隨着社會的發炸，而不斷在演化，曾經很多職業似乎都是男性的，但是我們似乎沒有這麼多差別，特別是在軍隊之中，也出現了不是花瓶的女性。我們可以感覺到各種茶的變化，對於各種顏色的命名的茶，但是茶湯的顏色還是非常類似的，特別放置了一定時間之後，茶湯就會慢慢變得一致起來，出現了暗黃紅的樣子。茶氣味還是需要不斷進行嘗試，才知道，我們能夠看到不同時間出現了氧化狀態，當然我們總是感覺到了變化。對於自己來說，還是喜歡茶味稍微清淡一些，不會那麼濃烈的樣子，對於氣味，我們就可以感覺到了慢慢的揮發出來，似乎與咖啡的美拉德反應，帶來了咖啡館特殊香味，而茶炒制過程，溫度似乎沒有那麼高，不到170°，所以就會沒有那麼被問到了，即使那些發酵過程，也不會產生強烈的味道。當然茶本身可以作爲一種文化現象而存在着，不僅僅是茶湯，對於茶具也變成了我們可以習慣的一部分。