真菌改變人類文明史

作者雖然是中國名，但講蘑菇故事仍是西方視角。看了作者簡介，果然是從西方受到的教育。 除了前言後記，本書共有五部分。 第一部分 介紹醫療或工業中用到的真菌應用，包括抗生素盤尼西林，預防器官移植排異反應的環孢黴素，服裝生產中用到的纖維素酶以及用作殺蟲劑的球孢白僵菌和綠色木黴。 第二部分介紹的則是降低各種農作物產量的致病真菌種羣。幾乎每種大規模農業，都受某種真菌侵害，玉米，大豆，小麥，稻米，咖啡，巧克力，紅薯，無一放過。尤其是香蕉這種無性生殖品種，被真菌追殺到快要絕種。 第三部分則介紹致命或置換的蘑菇。致命蘑菇中最致命的Death Cap。致幻蘑菇中的光蓋傘，毒蠅傘和麥角菌，也有研究證明他們對某些心理疾病有治療作用。 第四部分跟日常的喫有關。介紹了常見可食用的蘑菇，比如用作食物的各種超市裏常見的洋菇，金針菇，平菇，杏鮑菇，香菇，木耳，竹蓀，也有非常少見的松露和四大野生菌王（松茸，雞油菌，牛肝菌，羊肚菌）；除此之外，有藥用的冬蟲夏草與靈芝；有日常做饅頭蛋糕的酵母菌，各種釀酒，做奶酪，黴豆腐的菌種，都是豐富人們餐桌的。 第五部分介紹給我們賴以生存的環境和動物朋友們造成滅頂之災的一些菌種。不過說起來，這些菌種的泛濫，也實在是跟人類在地球上亂竄，把一地之物種帶到另一地，從而讓致病菌種蔓延開來的緣故。 我們對真菌和蘑菇的所知，遠還沒有涵蓋全部。期待有興趣的人多多投入，研究真菌。

豆瓣這個分數略高，2分給作者老師的搬運整理，4分給畫插畫的老師，6分不能更多。這本書的實體書走的顏值逼格路線，內容走的教材路線，出書動機是啥我就不知道了。但我看的微信閱讀電子書，沒有顏值加成，只剩搬運整理。被書名騙了，作者老師是懂起名的。對了，作者老師，你敢不敢說一句，冬蟲夏草是智商稅呢？

猶豫了一下，還是選了推薦。 本書是羅列方式，列舉了大約20種真菌，他們對人類（或其他生物，最終對人類）非常重要，改變人類生活。 因爲她們參與和改變了人類生活，所以作爲人類大歷史視角的補充也挺有意思的。 但是，作者也並沒有科普一下真菌的定義，書中不能解惑，因此介紹各種真菌時用的一些專有名詞也不太理解。 要是能整理一章基本概念就好了。

可以快速閱讀，很好的科普。真菌也許是生態平衡的利器。也許是生命的密碼。地球的捍衛者，人類的真朋友。

真菌在日常生活中，扮演着看似微不足道實際卻十分關鍵的角色。那些我們已經習以爲常的豐饒食物，很少有人知道，這一切的幕後推手其實是真菌。而隨着集約農業與環境變遷，真菌也爲人類不斷開啓災難之門。真菌既令人迷戀和依賴，也令人感到恐懼和神祕。

冬蟲夏草具有的爭議，而這裏並沒有指出，現在冬蟲夏草被定位成藥材。而且這本書的讀起來感覺和山海經一樣，讀起來有趣，然而真實性值得深思。

地球上90%的陸地植物都有真菌依附或是與真菌互利共生。19世紀，德國生物學家艾伯特·伯納德·弗蘭克（Albert Bernard Frank）首先提出“菌根”的概念，用來描述真菌與植物根系的關係。植物爲真菌提供碳水化合物形式的養分；作爲交換，真菌幫助植物吸收水分，並通過菌絲體爲植物提供磷和氮等營養物質。因此，有人說真菌是自然界的互聯網。

哈哈哈😁好看，作者菌在頭兩百頁還是一本正經的生物學家，然後就暴露了喫貨本性，並且一發不可收拾[呲牙]不說了，俺去超市買蘑菇🍄🍄🍄🍄了。

漲知識系列，原來茭白也是菌……菌本無好壞，只是人類何如利用吧～

內容的真實性、準確性有待考究。不如看文獻別浪費時間。