蔡瀾旅行食記2

作爲暢銷書的續作，《蔡瀾旅行食記2》並未止步於簡單的故事延續，而是將筆觸延伸至2018-2020年間的全新旅程，以更豐沛的生命體悟續寫尋味之旅。書中集結了作者環遊世界時對美食、趣事、美景的細膩觀察，從亞洲的市井街巷到歐洲的典雅食肆，從非洲的特色風味到美洲、大洋洲的獨特料理，蔡瀾以其敏銳的感知，既記錄珍饈佳餚的精妙之處，也捕捉普通百姓的生活日常與辛勤勞作。 在寫作風格上，蔡瀾大膽突破傳統食評的侷限，將旅途中邂逅的奇聞軼事、當地的人文風俗，乃至對人生的深刻感悟，皆融入筆端。他以食物爲媒，講述背後的故事，讓讀者在閱讀過程中，不僅能領略美食的魅力，更能感受到食物所承載的文化與情感。書中還巧妙穿插了作者近年在微博上的即時點評，爲文字注入鮮活的現場氣息，讓讀者彷彿身臨其境，與作者一同踏上這場美食之旅。 《蔡瀾旅行食記2》猶如一幅以味覺爲絲線編織而成的世界畫卷，將全球風土人情與作者的人生閱歷巧妙串聯。它不僅滿足了讀者對異國美食的探索慾望，更通過一個個生動的細節，傳遞出旅行的深層意義，以及人間煙火所蘊含的溫暖與力量，讓讀者在字裏行間感受生活的美好與豐富。

“才飲長沙水，又食武昌魚”，這本《蔡瀾旅行食記2》第一個談到的就是武漢，介紹了著名的武昌魚。“武昌魚做法很多，有金鼎海蔘武昌魚、鐵鍋烹武昌魚、風乾武昌魚、滷水燒武昌魚和蔥燒武昌魚等，我們要了最基本的古法清蒸的。” 當蔡瀾談東南亞，總是離不開水果，而榴蓮是當地很重要的一種水果，這次這本書又重新提了一下。“品種之多，數之不清，包括超過四十年的老樹，果實醇美如白蘭地的路易十三，也有蟲喫過的，最香、最甜，蟲兒當然比人類聰明。” 作者比較喜歡機場離市中心近的地方，但機場離市中心近又往往意味着城市並不發達。葡萄牙“里斯本不是一個發達的旅遊城市，就有那麼一個好處——機場不需要遠移，不像東京那個大都會，機場到市中心車程起碼一小時”。 日本新潟“夏天來時可採巨大又香甜的水蜜桃，或乾脆到田裏捧一個甜西瓜回去。”是我會喜歡的旅遊地點。日本新潟是一個旅遊寶藏，等待人們去發現和探索。讀了這麼多蔡瀾的書，國外我對日本比較嚮往，那裏的文化吸引我。 聽到蔡瀾在書裏多次提到倪匡和查良鏞（即金庸，書裏蔡瀾用查先生稱呼），感到非常感慨，那個時候他們都還在（而黃霑卻早早去世了)。現在，“香港四大才子”都已經離開了，這代表一種文化在慢慢遠離。我也很欽佩他們的友誼。 這次終於提到了成都，成都是我在國內最嚮往的地方了，聽人說過“誰拒絕了成都，誰就拒絕了生活”。蔡瀾說:“成都人生活悠閒，生活節奏比香港緩慢”。“成都茶館極多，舉目皆是。” 對於快餐，蔡瀾有自己獨特的看法“快餐，我不反對，我可以用鐵鍋將菜熱炒出來，一分鐘也不需要，要多快有多快。我不贊同的是死板的流水作業。”雖然，現在的我看來書裏有些觀點有點矯情，這是有錢人的看法，還是沒餓過。 裏面的一篇《面癡談面》讓我收穫了很多關於面的知識，面竟然有這麼多喫法。不過我還是最喜歡喫米粉。“一般你是什麼地方的人，就喜歡喫什麼地方的面，不可有反對的聲音，否則就要打架。” 蔡瀾喜歡蝦米，“蝦米一直沒有離開過我。我在日本留學時，家母也一公斤一公斤地寄來，”“用蝦米滾湯已經是我家的傳統，我每次煮方便麪都抓一把蝦米，用熱水衝一衝，再拿去滾湯，熬個五分鐘即能代替調味包”。家的味道總是讓人最難忘。能夠和親朋好友一起旅行，喫飯聊天是很好的事情，有時候，就連不那麼好喫的東西也會變得好了。

看了蔡瀾的旅行食記很是感慨，蔡大師的生活纔是真正的享受，然而這一切的前提都是經濟基礎作爲前提的。 書中有段描述一餐飯人均一千五六百港幣，還說經濟實惠。不禁讓我想起了國內至少有10億人還沒有坐過飛機，至少5億人還未用上馬桶的社會現實。 數字是真實的，也是殘酷的。拉動內需，擴大消費，增加收入，不僅是政府的目標，也是每一個老百姓的夢想。 “先天下之憂而憂，後天下之樂而樂”。千年前的范仲淹，已經意識到高居廟堂者，應該如何對待弱勢羣體，所謂“底層居民”是衡量一個社會文明發達程度的標尺。 但願每個人在老年時都能過上蔡大師十分之一的生活水準，祖國就是真正的強大了。

靠粗茶淡飯續命的俗人讀完之後，大開眼界[色]！一是食之精、食之繁、食之浩；二是錢之魅，也理解爲什麼那麼多人掉進錢眼裏；三是人間之趣，僅食一項，活着就夠美好了。

筍悅讀♥︎2021-66 到了今日，突然發現能喫能四處走走並不是多麼容易的事，有朝一日它會是心有餘而力不足的奢望。

美食家不僅要會喫，要有極高的鑑賞能力。還要能喫，要有一幅好胃口。會喫能喫才能算是美食家。蔡先生不像某些美食節目的主持人，大呼小叫地推薦美食，自己卻只是假模假樣地淺嘗一點點。蔡先生碰到美食絕對不會放過，一定要大快朵頤，喫個痛快。這纔是美食家的真性情。恨不能跟着他一起去喫遍天下。

特別喜歡蔡先生的風格，無論是看待人情事物或是看待食物。現今社會，工作都很勞心勞力，能自娛自樂，做到忙累中保持心情的閒情雅緻也很難得。喫不上這些美食，瞭解一番也能舒舒心。畢竟不是所有人都會喜歡同一種食物的。

不值得閱讀。垃圾文章令我極度失望。十分零散而粗糙的旅行隨記。行文結構鬆散，流水文，遣字造句毫無講究。即不可作爲旅行攻略參考，也沒有任何動人心魄的美食描述。對旅行地的文化地理人文環境，也無任何考究研究。 通篇都在表述情緒，既超越文筆能力又超越作者眼界。放眼望去，文字裏都是“不必考慮價格”‘不貴“， 像似暗戳戳像讀者炫耀香港人舊時輝煌，炫耀自己衣食無憂。當大量國人沒有能力出國旅行時，閱讀空洞的旅行筆記似乎能讓讀者得到虛榮心滿足，與有榮焉。但是時代進步，新時代有見識的讀者實在瞧不起這種賣名號的報刊文學。這位香江才子實在名不副實，爲時代所推舉，被時代所拋棄。

蔡瀾者，大家也。 所寫者，美食也。久仰先生大名，今日一讀幸甚。 或一次一地之行，或某系菜品之綜述，或一地美食之總評，學問已趨化境，讀來行文樸實又自含妙趣。 讀萬卷書，行萬里路，融百家文，得一趣味。讀書學問，概莫如是乎。 書中還配有圖片，亦多有趣，不知是否作者所畫。日後行文，亦可學此。 大抵讀萬卷書

寫的匆忙，看的安詳。 有不少不妥之處。但是這僅僅是作者自己的感觸罷了，換做我，又有幾斤幾兩。記錄嘛，隨意點，隨他去吧 人生就像一輛不回剎車的火車，逛喫逛喫，悠哉難得！ 路要自己走，油要自己加，賺錢，旅行就對了。