天然麪包香
獨角仙
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¥97.11定價
獨角仙
熱賣暢銷，再度重印！“獨角仙”是作者的網名，她的糕點、麪包在Blog界享負盛名。本書介紹用低溫冷藏中種發酵的麪包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。別以爲做這冷藏中種法麪包很費勁，其實它是最方便不過的，很適合上班一族。只需預先一晚做好中種麪糰放雪櫃內發酵，第二天下班後完成其餘工序，而且可先做好中種麪糰，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊，麪糰可以雪藏達72小時。所以學懂這麪包的做法，只要一星期動一天功夫，就可以天天有新鮮兼適合自己口味的麪包了。