零失敗學烘焙
《美食天下》編委會
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《美食天下》編委會
《美食天下（第1輯）：零失敗學烘焙》集結了營養師的權威營養知識，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調經驗，講解烹飪知識，介紹家常食材家常菜。營養保健及食療部分根據最新的營養學研究成果，本着有助健康和疾病康復的原則選取菜品，對大衆的食療有着較好的指導意義。不同人羣的營養保健及食療部分根據不同年齡段及不同性別的生理特點，本着對特殊人羣關愛的原則選取營養知識和菜品，給不同年齡段及性別的人羣進行飲食指導。
本書內容全面，步驟詳細，原理透徹，很適合理性思維比較強的烘培小白。 然而，有兩大缺陷讓本人這個美食天下的骨灰粉失望至極：一是內容抄襲嚴重，缺乏原創。作爲一個介紹美食，薈萃菜譜，集合喫貨的網站，居然再編書的時候人云亦云，毫不臉紅地照搬其他烘焙書籍的內容，半分原創也無，實在讓人無法忍受。二是無論是目錄的歸納還是版面的編排，都非常不走心，給閱讀造成了極大困難。 對美食天下失望失望！