識茶 泡茶 品茶

茶，是自然的聖飲，我們抱有探究、嘗試解開茶爲何物，細細汲取茶給我們帶來的營養與享受。經常遇到一些朋友，提及茶總是小心翼翼地說不懂不懂，平時喝茶，也是隨便喝喝。 其實懂不懂茶對多數人來說並不那麼重要。喝了某種茶感覺還不錯，能接着喝下去就足夠了。茶不是束縛，不是隻有懂的人才有資格愛好。抱着着享受與放鬆的心態喝茶纔是人生一大樂事。

這本書讓我這個對茶一無所知的人，不僅懂得了識茶，泡茶，品茶的知識，而且對茶文化有了一定的瞭解，同時也被博大精深的茶文化深深吸引！

1.“茶”的名字的來源，也和神農氏有關。傳說神農氏長着一個玻璃一樣透明的肚子，但凡喫進肚子裏的食物他都能夠看得清清楚楚，因此能夠知道這種食物對於身體的利弊，這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水之後，看見這種水在肚子裏流淌，所到之處，把腸胃擦洗得乾乾淨淨。於是他就把這種植物叫做“擦”，後來就慢慢演變成現在的“茶”。 2.古代文人把108歲的老人稱爲“茶壽老人”。久而久之，“茶”字被用來代表長壽的意思。第二種，以“茶”字倡導迴歸自然。“茶”字可分爲草字頭以及“人”和“木”三個部分，“人”在草之下，木之上，即爲茶，愛茶人將其解爲：人在草木間，孰能不飲茶，同時也有倡導人們迴歸自然的意味。 3.品茶，泡茶的生長環境，方法等介紹

看完這個茶，嚇得我趕緊抱緊了懷裏的農夫山泉，城裏人太可怕了，喝個茶都要喝出精神文明來了，還是農夫山泉甜啊。

打開中華五千年的文明發展書卷，幾乎從每一頁中都可以嗅到茶的清香。茶不僅是一種飲品，更是一種博大精深的文化；茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，也是中華文明長河中的一顆璀璨明珠。

“茶”拆開筆畫即：人在草木間。文人喜歡詩酒茶：詩是對文字的奢侈，酒是對糧食的奢侈，茶是對清水的奢侈。正因爲茶是高於生存需要的水，所以象徵精神的部分。是啊，對生存來說，精神就是奢侈——可正因有了這些奢侈，我們纔不枉此生。 茶，看似羸弱，卻隱藏柔韌而驚人的力量。茶，經歷水火，是樹葉的前世今生。最初，它被揉搓，被攜帶，在更久的日子裏不死。茶，摺疊自己，它在自己的抱縮裏藏好往昔的春秋。最後，神祕收攏的葉脈打開了，像一個人慢慢攤開手心裏的掌紋。鋪滿刻痕的線條，記載它活過的風雨。製茶時，水分被蒸發，年少青春的飽滿汁液消失。茶，是變成老年的樹葉，暮色滄桑。的確，茶，是一片樹葉的回憶；但這回憶裏，飽含變化。是昨天的自己，又不是昨天的自己；是昨天的復活，又不是昨天的復活……浸泡緩慢，體會悠長，如是，恍兮惚兮。

這本書讓我這個對茶一無所知的人，懂得了識茶，泡茶，品茶，對茶文化有了想更深瞭解的慾望，深深被茶文化吸引，茶如人生，人生如茶！製作茶過程中複雜，精挑細選，不能有絲毫差池。纔會有精品，上等好茶，做人也是如此，只有不斷學習，磨鍊，纔會成爲人中龍鳳

看完這本書，想了一下。 陋室迎來老友，泡一壺茶，不計較茶葉的優劣，也不在乎茶具是否精美。越聊越開心，嗓門大了，手舞足蹈起來了，也無所謂。茶喝淡了，談性更濃。 潔淨雅緻的茶社，茶客正襟危坐，淺啜慢飲，那些茶碗茶壺價值不菲，端在手裏戰戰兢兢。喝的已不是茶，是檔次了。 兩種喝茶，喜歡哪個？ 小時候，大夏天瘋得渾身大汗，跑回家。桌上外婆早已泡好了一大茶壺的涼茶，咕咚咕咚喝個飽。旁邊外婆一邊打扇一邊笑：“乖乖，慢一點。” 長大後，常常把爸爸的茶杯端起來一飲而盡，只剩杯底的茶葉。常被責怪：“茶不能喝乾的，再續沒味了！” 那種酣暢，那種痛快，再也回不去了。

茶味濃郁，或香、或苦、或甘、或澀，細細品味，回味只有自知。

看了這本書，我就對我家綠茶進行了品鑑。畢竟要活學活用嘛～ 1.辨顏色：首先排除深綠，黃綠色和淺綠色還真有點糾結，最後還是覺得偏黃綠色。看顏色屬於中上等綠茶。 2.細感受：我取了一點幹茶葉放在手掌中，重量還真沒什麼感受。觀察單個茶葉，發現還是挺光滑緊湊的。茶末、莖梗、茶片等雜質我還沒找到。 3.聞香氣：雙手捧茶葉，靠近鼻端輕嗅，有香味，但是不濃烈。無雜味和異味。 4.觀湯色：茶湯香氣純正，但不濃郁。聞之神清氣爽，湯色顯黃綠色，清而不濁，明淨澄澈。 5.品茶味：茶湯鮮爽，初嘗略澀，後轉爲甘甜。 6.看葉底：葉底完整，柔軟。 綜上所述，我家綠茶屬於中等綠茶。 現學現用發現好多東西還不太瞭解。還是要繼續學習茶文化呀～