必讀中國茶文化系列

內容簡介

本套書包含4本經典茶書，包括《大觀茶論》、《茶與茶器》、《茶與健康》、《茶路無盡》。《大觀茶論》宋代茶書和茶人的世界，首先在宮廷，從蔡襄到宋徽宗，已經到了登峯造極的地步，細膩講究也無可比擬。也許就因爲此，走向了盛極而衰的道路，但是從這些茶書中，我們可以看到宋人創造了一個複雜瑰麗的茶世界。《茶與茶器》本書的知識構架較爲完整，引經據典，深入淺出，不僅對各個時代的茶與茶器進行了詳細的論證和探討，對每一個觀點、每一類茶器，儘量寫精寫透，而且對於如何正確選擇茶器，一針見血地從根本上提出了極具操作性的選購與參考的客觀標準，讓讀者知其然並知其所以然。《茶與健康》本書以中醫的視角系統思考，從生化的層面深入剖析，層層抽絲剝繭，把茶與飲茶真實、本質的一面，通過證據鏈條，力求準確無誤地表達出來。通過系統梳理歷代中醫文獻，澄清歷史迷霧，釐清茶亦食亦藥的發展脈絡，並從茶的起源、製作技術的發展、不同時代的品飲方式等諸多方面，對六大茶類進行了深入探討，以便尋找出茶性的變化規律及對人體健康造成的種種影響。《茶路無盡》本書爲作者數十年的茶山之行、問茶經驗和心得體會的集結之作。作者試圖結合茶山遊學，用一個理科生的思維和視角，把六大茶類的本質、與茶類起源的相互影響，認真地交代清楚。爲此，作者重走茶區，遍訪茶農、茶人，嚴謹考證茶史、茶葉製作工藝、技術傳承、茶樹品種等等，力求從可靠文獻和證據鏈中，得出每一個所要表達的結論。讓自己的每一個觀點，得到可靠的技術與正確的理論支持。儘可能地讓每一張圖片與文字對應，可賞可讀，以圖釋文。

讀者書評

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