薩巴廚房：一碗好面
薩巴蒂娜主編
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¥14.94定價
薩巴蒂娜主編
麪條，是全世界人民都喜愛的主食。在國內，不論南方還是北方，各地都有着極富地方特色的麪條種類。本書囊括了湯麪、拌麪、涼麪、炒麪、滷麪、燜面、異域面，種類豐富全面，做法簡單快捷，更注重葷素食材搭配，讓你輕輕鬆鬆搞定一餐！書中除了一百餘道好喫的麪條外，還介紹了手工麪條的做法、麪條的種類、儲存的方法，以及讓麪條更美味的小訣竅，從煮麪、燒醬再到熬湯，每一步都有詳細的製作講解，即使是新手也能從容應對。還有更多面條醬料組合的嘗試、極富地方特色和異域風情的做法，讓你把普通的麪條玩出花樣。願本書帶給你一些美食靈感，喚醒你對美好生活的熱愛。
雞蛋麪 和麪時因加入雞蛋，令麪條顏色更黃、口感更筋道而得名，市售的雞蛋麪多爲乾製品，易於儲存，喫起來也非常方便，非常適合上班族。 鹼水面 由鹼水和麪製成的麪條比普通麪條顏色偏黃、更蓬鬆，鹼水的加入也能中和麪粉中的酸味，改善口感，但煮好的鹼水面會比較黏，可以過一下涼水防止其粘連。
裏面圖片太糊了，嚴重影響閱讀興趣
不知道爲什麼，這本書的配圖好模糊啊，不像另一本做蛋糕🍰的，大大影響了閱讀體驗。