葡萄酒的風味（原著第5版）

神祕主義纔是最好和最精明的廣告，很多時間本來事物之間差距還是沒有那麼大的，但是在文化和社會語境之中就會被放大，比較典型的就是不少來自美國的食物，本來似乎是大衆或者中產消費的東西，到了我們這裏似乎搖身一變，成爲了奢侈品，葡萄酒也是非常類似的狀態，本來似乎是來自於希臘羅馬時代就出現了，但是作爲水果酒，在我們這裏受歡迎的程度還是非常有限的，而且自己曾經到了澳大利亞和美國納帕的酒莊，發現大部分葡萄酒比我們的白酒都要便宜一些，當然如果按照酒精的含量來說可能還是差不多的，非常類似於茶和咖啡的狀態，當然如按照咖啡因的含量來說，茶還是要貴了不少，因爲我們萃取出來的咖啡因之後，其餘的有機物比例也是差不多的，因爲葡萄酒沒有經過蒸餾過程，而僅僅是發酵過程，所以一位前輩告訴自己葡萄酒酒精度數越高越好，最初自己也沒有想明白，後來知道了原因，其實也非常簡單，因爲酒精度數高說明其中糖份含量高，所以纔會葡萄酒酒精度數高，而且葡萄的糖份還是與年份相關的，所以會有某個年份的葡萄酒就會特別好。

很專業的一本書 抱着學習的態度可以收穫很多知識和樂趣 事實上，人類花費了很長時間才學會了如何有節制的飲酒。而且不可否認的是，人們對於醉酒狂歡行爲的頌讚從來沒有消失過。

這本書是一本葡萄酒鑑賞的進階讀物，可以幫助你把以前學到的那些商業化宣傳味道比較重的零星碎片的葡萄酒知識串起來 段位要比那些科普讀物高，可能會有些枯燥，但是對於真正的愛好者來說，會有很多哦原來是這樣的頓悟和通透的感覺。感謝作者和譯者，翻譯的質量很高

“葡萄酒不是生來被做檢驗分析的，而是爲了飲用，爲了給飲用者帶來樂趣的。” 喜歡葡萄酒的朋友別錯過這本書，去讀。

專業性很強的一本介紹紅酒的書，不如另外一本國內人寫的紅酒的書通俗易懂。

葡萄酒品鑑書籍中的經典。相較之前讀過的第三版（出版於近三十年前），第五版最顯著的差別是，在部分品種風格與技術分析上引入了更新的現代觀點（例如赤霞珠的生青是否爲瑕疵）。 作者敢於直言不諱地指出一些廣泛存在的認知錯誤，並意切言盡地分享了大量實戰品鑑經驗，尤其是在葡萄酒的品質判斷方面，這些經驗無疑需要經過大量的品鑑積累。 當然，作者用詞比較絕對，爲了能面向更爲廣泛的受衆，書內省略了許多觀點的論證邏輯。切忌盲從，對於一些較主觀的評鑑觀念，還需結合自身經驗與更多補充資料的佐證。 部分詞句的翻譯可讀性有所欠缺，希望後續版本會有所修正。 值得閱讀的好書，倘若事先具備葡萄酒釀造學的理論基礎，更是能幫助構建難得的體系化品鑑思路。

讀起來覺得比較有意思的點是這本書不僅在探討葡萄酒本身，還將它和文化（尤其是法國的）聯繫起來。當然如果作爲純粹的科普讀物來說這也非常的詳盡

作爲一個老酒膩子，我得說這本書實在太硬了...別的葡萄酒書教你選酒品酒，教你產區知識給你推薦酒莊，這本書教你法語單詞，教你葡萄種植工藝和葡萄酒釀造技術，還要教你葡萄酒理化分析知識，專業度真的很高，不是從業者或對這個東西有真正的熱愛就不要看這本書了

每個章節側重點不同，比較詳細介紹了葡萄酒的風味分類、品鑑方式、品酒人員的資質等。初見門道。贊。

總算讀完了此書。我想讀起來不算費力，翻譯君可以的，讓我第一次接觸了有着“現代葡萄酒教父”之稱的埃米耶佩諾的作品。從內容來看，確實需要一定葡萄酒專業基礎知識，本書涉及到很多葡萄酒專業詞彙。但在此基礎上，不同於枯燥的專業課本，作者用比較通俗理解的語言爲我們介紹了葡萄酒的風味，實際上包含了很多內容，個人比較欣賞作者能在專業講解葡萄酒的同時，又能跳出專業的固有模式，將葡萄酒生活化簡單化，畢竟葡萄酒終歸是一種生活飲品。我們可以從專業的角度去了解葡萄酒，也可以從純粹飲者的角度欣賞葡萄酒，二者可兼得。正如文中所言:更好的瞭解（葡萄酒）是爲了更好的懂得，更好的明白是爲了更好的欣賞。我想可以再加一句，更好的欣賞是爲了更好的品味美酒，終極目標是爲了更好的生活吧！