真空冷凍乾燥
劉軍 彭潤玲編著
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21.2萬字總字數
¥63.99定價
劉軍 彭潤玲編著
本書對真空冷凍乾燥做了概述，詳細闡述了真空冷凍乾燥傳熱傳質原理，介紹了真空冷凍乾燥設備、真空冷凍乾燥特性參數測量與分析，並特別介紹了有代表性物料真空冷凍乾燥工藝等。本書適合於凍幹設備行業、凍幹理論研究、凍幹技術應用、材料工程、食品工程、生物製藥以及與真空冷凍乾燥技術有關領域從事研究、設計、設備生產操作與維護的技術人員以及與真空冷凍乾燥技術相關的實驗研究人員和學生閱讀參考，還可用作大專院校相關專業師生的教材及參考書。
對比之前讀過的有關冷凍乾燥的書籍，這本書在食品凍乾和納米金屬凍幹方面有更爲詳細的案例，但對於藥品凍幹設計的比較少。整體來說可讀性還行。同行有碰到有關小分子、多肽、抗體偶聯藥物、蛋白質類藥物等相關凍幹書籍，歡迎推薦交流。
內容不夠深入，有些結論現在看來是不太正確的
凍幹行業專業書籍，對凍幹理論講解清晰，同時歸納較多實際應用案例